草莓吃起來硬的正常嗎 草莓又酸又硬怎麼辦
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平時吃的草莓都是又軟又香的,今天我買了一盒草莓吃起來居然有些硬,我想請問一下草莓吃起來硬的正常嗎?
一般是正常的。
市面上常見的草莓品種吃起來口感多是軟硬適中,酸甜多汁,而如果草莓吃起來比較硬的話,多考慮兩方面的原因,一是由於草莓的成熟度不夠,二可能是草莓品種的原因,如:巧克力草莓,這種品種的草莓吃起來口感相對於其他品種來說要硬一點,這兩種都是屬於正常情況,可以放心食用。
一般草莓的口感香甜多汁,酸甜適中,但是有些草莓本身尚未完全成熟,而有些果農爲了提前上市,就會利用催熟劑或染色劑促進草莓的成熟,讓它看起來鮮豔可口,所以一般這樣的草莓雖然看起來顏色很紅但是吃起來味道卻很酸,購買的時候要注意辨別。
除了成熟度的原因之外,還可能是草莓本身品種的原因,草莓的品種有50多種,並不是所有的草莓味道都很甜,有些草莓品種中的有機酸含量比較高,所以即使顏色鮮紅,但是口感也會偏酸。
如果草莓味道又硬又酸,實在難以下口的話,建議可以將它與其他味道甜的食物一同食用以中和其酸味,改善草莓的口感,常見的有:酸奶、蜂蜜、冰糖、牛奶等。
草莓果醬
1、將草莓沖洗乾淨,放入淡鹽水中浸泡片刻。
2、撈出,再次沖洗乾淨,去掉草莓蒂備用。
3、鍋中加入適量清水,放入冰糖攪拌至溶化。
4、將草莓放入,開小火慢慢煮,直至草莓變軟,湯汁變紅。
5、關火,將草莓盛出食用即可。
不建議食用。
新鮮的草莓味道香甜,沒有其他異味,如果聞起來有酒味的話,多考慮是因爲草莓保存不當,或者存放時間過久,草莓發酵而引起,這樣的草莓一般不建議繼續食用了,因爲不僅其口感會變差,而且其中很可能已經滋生了大量的細菌,人體食用後容易引起腸胃不適。
挑選草莓的時候建議選擇形狀均勻,大小適中的草莓,如果草莓個頭大而畸形,而且顆粒顆粒上有畸形凸起,咬開後有空心的情況的話,多考慮是用了激素引起的,不建議挑選。
挑選草莓時建議選擇色澤鮮亮,顏色均勻,有光澤的草莓,如果草莓沒有光澤,局部顏色很深,而其他部位顏色淺或者頭部青白可見的話,多考慮是激素草莓,不建議挑選。
挑選草莓的時候摸一下草莓的軟硬,建議選擇手感偏硬的草莓,如果草莓摸起來太軟,則多表示過於成熟,保存時間會很短,甚至還可能已經腐爛變質,不宜挑選。
好的草莓聞起來有比較濃郁的香甜氣味,這樣的草莓吃起來口感也比較好,而如果草莓聞起來氣味不明顯的話,則其口感多偏淡或較酸;如果草莓聞起來有明顯的酒味或腐味的話,則表示草莓快要變質,也不宜挑選。
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