西蘭花哪些人不能吃 西蘭花不能和什麼一起吃
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西蘭花是一種常見的綠花菜。它的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,那麼西蘭花哪些人不能吃?
西蘭花性寒,而脾胃虛寒者體內本身就含有大量的寒氣,食用過量的西蘭花容易加重其脾胃負擔,從而導致其病情加重,不利於他們的身體健康,所以脾胃寒涼者一般是不建議食用西蘭花的。
對於西蘭花過敏人羣來說,也是不建議食用西蘭花的,食用西蘭花之後可能會誘發或者加重其過敏症狀,不利於他們的健康,所以西蘭花過敏人羣是不建議食用西蘭花的。
西蘭花含有豐富的維生素C,與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇,會影響機體對維生素C吸收,降低西蘭花的營養價值。
喝了牛奶之後,再馬上吃西蘭花,會影響對鈣的吸收,二種食物一起吃會降低營養價值。
如豬肝、雞肝等,西蘭花含有豐富的膳食纖維,會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質,進而影響機體的吸收。
首先,看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者爲佳,若有泛黃現象或開黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,則不是不新鮮,也不會影響味道。
其次,掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花爲良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。
再次,可以看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
最後,可以看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉,那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
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