常吃藕有什麼好處 蓮藕吃了有哪些功效
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蓮藕是生活中一年四季都可以見到的食材,對於很多人來說,吃蓮藕的好處諸多,那麼常吃藕有什麼好處?
蓮藕切開會流出許多黏糊糊的汁液,我們常說的“藕斷絲連”就是因爲這個。藕絲的主要成分是黏液蛋白和多糖,這些黏液蛋白對人體有較好的保健作用,它能附着在胃粘膜上,形成一層保護層,起到保護胃粘膜的作用。
鮮藕中含有豐富的微量元素,如鐵、銅、錳、鋅、鎂等,其中鐵元素的含量在塊莖食物中名列前茅。這些微量元素有益於紅細胞的產生,缺鐵性貧血的患者常吃藕有助於改善貧血症狀。
蓮藕中不僅含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E及多種礦物質,還含有較多多酚類物質,具有很好的抗氧化作用。蓮藕中的這些抗氧化成分能夠有效清除自由基,並抑制黑色素的沉着,讓皮膚變得更加白皙潤澤,從而起到美容養顏、延緩衰老的作用。
蓮藕中富含碳水化合物、多種維生素、蛋白質及微量元素,同時還含有大量膳食纖維,能夠促進腸壁蠕動,促使有害物質排出,對預防和緩解便祕有較好的效果。
蓮藕性寒,味甘多汁,生食具有清熱涼血、生津止渴的功效,對熱病傷陰、燥熱煩渴等症有較好的緩解作用。將生藕與梨、荸薺或甘蔗一起榨汁飲用,可以緩解秋季咽乾、皮膚乾燥、便祕等健康問題。
蓮藕中含有大量澱粉、礦物質、膳食纖維等營養素,煮熟後,藕性由寒變溫,就有補養脾胃、安神健腦、益血補髓的功效,很適合脾胃虛弱及食慾不佳的人食用。
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