貢菜炒雞蛋怎麼做好吃 吃貢菜有什麼營養
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貢菜又叫苔乾菜,顏色翠綠,口感脆嫩,氣味清香,和雞蛋搭配炒着食用,營養價值非常高,而且很開胃,那麼貢菜炒雞蛋怎麼做好吃呢?
先把貢菜雞蛋準備好,鍋中加入適量的油燒熱,把雞蛋打進去翻炒一下,盛出來備用,再把鍋洗乾淨以後從擦乾,重新加入適量的油燒熱,把處理好的貢菜放進鍋中翻炒一下,再把雞蛋倒進去,添加適量的青椒翻炒均勻,再加入一些蔥花,炒好以後就可以盛出來吃了。
貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物,特別是維生素E含量較高,還可以補充豐富的氨基酸和礦物質,對於健脾胃有好處,還有清熱解毒的效果,對於提高體質預防,高血壓幫助,此外還可以強筋骨。
貢菜的果膠含量是很豐富,果膠屬於膳食纖維中的一種,由於果膠不能被人體腸道消化吸收,所以果膠不僅能刺激腸道蠕動從而將體內堆積的毒素排出去,利於排便預防痔瘡。而且由於果膠不能被消化吸收,所以能使食物通過胃腸道的速度加快從而減少吸收,因此貢菜有減肥的功效。
貢菜與萵筍的口感有很大的不同,萵筍在炒制時,入鍋以後很快就會變軟,炒好以後吃在嘴裏也有一種綿軟的感覺,而貢菜則不然,它炒熟以後爽脆的口感也不會發生改變。
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