香菜可以炒雞蛋嗎 香菜炒雞蛋怎樣做好吃
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香菜含豐富的維生素,是常見的綠色蔬菜,適量食用能開胃、助消化,那麼香菜可以炒雞蛋嗎?
香菜可以炒雞蛋。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鉀等成分,有較高的營養價值,是生活中常見的保健食品,炒雞蛋是較簡單的一種食用方法,而香菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1等,具有特殊的香氣,用香菜炒雞蛋可以去除蛋腥味,提高口感。
1、雞蛋用量1~2個爲宜。
2、香菜用量10~15克爲宜。
香菜、雞蛋都是營養豐富的食物,但是都不能過量食用,香菜性溫、味辛,能刺激汗腺分泌,並且辛香升散,吃多了會耗氣、損精神,不利於身體健康。而雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇,過量食用會加重胃腸、肝臟的負擔,因此,香菜和雞蛋一起吃,適量就可以了,建議參考上述推薦用量。
香菜中含有豐富的維生素C,而黃瓜含有維生素C分解酶,兩者一起吃,會破壞香菜中的維生素C,影響維生素C的吸收。
香菜中富含維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等,而動物肝臟含有較多的金屬離子,和香菜一起吃會發生反應,影響營養物質的吸收。
香菜性溫、味辛,能發汗透疹、辛香升散,和滋補藥一起服用,會降低藥效,因此不宜同服。
雞蛋中含有豐富的蛋白質,而茶中還能有較多的鞣酸,鞣酸易與蛋白質發生反應,生成不易消化的物質,會給胃腸道增加負擔,因此吃完雞蛋不能馬上喝茶。
雞蛋雖營養豐富,但不宜過量食用,因爲蛋白中含有抗生物素蛋白,過量食用會影響食物中生物素的吸收,還可能導致身體不適。
香菜含豐富的維生素,是常見的綠色蔬菜,適量食用能開胃、助消化,那麼香菜可以炒雞蛋嗎?
香菜炒雞蛋
原料
雞蛋2個,香菜1兩,鹽,味精,十三香,雞精,食用油。
做法
1、把雞蛋打爛放入碗中,攪勻;
2、香菜洗乾淨每隔1釐米左右切成段;
3、鍋裏倒入油,等油八乘熱把攪勻的雞蛋放入鍋中;
4、等雞蛋變黃盛出來放入碗中,在把切好的香菜放入鍋中翻兩下;
5、等香菜完全炒出水分時,倒入雞蛋翻炒,加入調味品即可。
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