胡蘿蔔骨頭湯怎麼做好吃 胡蘿蔔骨頭湯有什麼好處
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我們在燉骨頭湯的時候,一般都會選擇土豆,白蘿蔔,或是蓮藕之類的食材一起燉,除了這些食材,胡蘿蔔其實也可以和骨頭一起燉湯的,下面就來看看胡蘿蔔骨頭湯怎麼做好吃。
1.準備好胡蘿蔔,把胡蘿蔔洗乾淨之後,削去胡蘿蔔的皮,然後去掉胡蘿蔔的頭和尾,把胡蘿蔔切成小塊。
2.準備好豬骨頭,在鍋中加入適量的清水,然後把豬骨頭洗乾淨,放到鍋中。
3.切好的胡蘿蔔塊直接加到鍋中,把鍋放到火上加熱。
4.加入適量的鹽調味,首先開大火進行加熱,等到燒開之後馬上調成小火繼續加熱,差不多加熱上半個小時,這樣骨頭燉胡蘿蔔湯就製作完成了。
胡蘿蔔骨頭湯可以給人體提供人體生理活動中所需要的優質蛋白質,其中還有脂肪 和非常豐富的鈣質存在,排骨中含有大量蛋白質,脂肪和維生素的量也很豐富,再加上含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等成分,這些都是可以給人體補充鈣元素的。所以說胡蘿蔔排骨湯是可以很好的保護人體骨骼健康的。
在煮胡蘿蔔的時候時間不能太常,一般來說只需要減少燉胡蘿蔔的時間,這樣就可以避免胡蘿蔔燉爛了,而且不能把胡蘿蔔切成片,否則也會導致胡蘿蔔容易燉爛。
把骨頭準備好,然後直接用溫水把骨頭湯給洗乾淨,主要是因爲油脂在冷水中是沒有辦法洗掉的。之後把骨頭用水浸泡,這時候可以發現清水會變紅,之後換水,換上兩次,血水就會變淡了。之後在鍋中加入幾片姜,幾粒花椒,一起煮開之後清洗乾淨,然後直接在鍋中加冷水,還需要加入香蔥結以及白醋。給骨頭湯徹底的撇淨其中血沫,一般來說小火煲湯兩三個小時,主要骨頭湯就製作完成了。
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