胡蘿蔔瘦肉湯怎麼做好吃 胡蘿蔔瘦肉湯有營養嗎
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胡蘿蔔和瘦肉搭配煲湯,再加上適量的慈菇,黃芪,枸杞等食材,做出來的湯味鮮美,而且有很豐富的營養價值,下面就來看看胡蘿蔔瘦肉湯怎麼做好吃。
1.將胡蘿蔔,慈菇和瘦肉洗乾淨。
2.把瘦肉切好,最好是2cm厚度。這個主要是看個人喜好,厚度自己掌握。
3.將胡蘿蔔削皮,洗乾淨,用刀切均勻,慈菇要用溫水泡好,大概泡30分鐘即可,一定要提前泡好。
4.用湯鍋勺兩三碗水,待到水開了之後先將豬瘦肉放進去煮上10分鐘,油鹽要放好,火不要太急。水開之後放小火。
5.然後放上慈菇,胡蘿蔔,枸杞,生薑黃芪等,控制好火候。大約30分鐘之後就可以了。
胡蘿蔔最爲人知的是含有豐富的胡蘿蔔素,每一百克的胡蘿蔔中大約含有胡蘿蔔素3.62毫克,這等於是1981國際單位的維生素A,特別在高溫下也保持不變,人體很容易吸收。不僅僅是胡蘿蔔素,其營養價值很全面.據檢測得知,每一百克胡蘿蔔含鈣30毫克,蛋白質0.6克,碳水化合物7.6克,脂肪0.3克,鐵0.6毫克,以及維生素C、維生素B1、維生素B2等。
喝胡蘿蔔瘦肉湯有具有清肝明目,健脾除疳,增強免疫功能,降糖降脂,防癌抗癌以及治療便祕等功效。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,我們都知道胡蘿蔔素對人體有幫助,這種類胡蘿蔔素的分子結構相當於2分子維生素A進入人體,在肝臟和腸粘膜中通過酶的作用,包括50%成維生素A,具有滋補肝和明目的功效,可治夜盲症。
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,易於在腸內擴張。它是腸內的“填充物”,能增強腸道蠕動,使隔膜更寬、更無腸道。
維生素A是骨骼正常生長髮育所必需的物質。它有助於細胞增殖和生長,是機體生長的重要因素。對促進嬰幼兒生長髮育有重要意義。
胡蘿蔔素轉化爲維生素A,有助於增強機體免疫力,在預防上皮癌變中發揮重要作用。胡蘿蔔中的木質素還可以改善機體的免疫機制,間接消除癌細胞。
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其中含有的一些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,和血壓,高血壓和冠心病患者的心功能。
1.想要做出味道鮮美的湯,胡蘿蔔的選材很重要,其次胡蘿蔔切塊大小也很重要。好的胡蘿蔔是做湯的關鍵,因爲胡蘿蔔豐富的營養以及其獨特的味道,對湯很重要;胡蘿蔔切塊如果太小容易煮爛,太大會太硬,熟不透,所以一定要掌握好火候和切塊大小。
2.瘦肉要先放進去,這樣肉的味道才能更充分發揮出來,姜能夠有效去除腥味,同時可以補氣。放置枸杞黃芪,對湯的味道有很大的改善,而且枸杞黃芪具有補腎益氣的功效,對提高免疫力,美容很有幫助,更加提高了湯的保健價值。undefined
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