白灼芥藍怎麼做竅門 吃芥藍有什麼好處
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芥藍的味道雖然有點苦,但是它的營養價值是很豐富的,而且吃起來清脆爽口,白灼就是不錯的烹飪方法,下面就來看看白灼芥藍怎麼做。
材料:芥藍、白蘿蔔、胡蘿蔔、紅椒、鹽、味精、醬油等
製作方法:
1、芥藍洗淨後炒熟放入盤裏;將白蘿蔔、胡蘿蔔、紅椒洗淨,切絲後稍焯水。
2、將鹽、味精、醬油、香油調成味汁,均勻的撒在芥藍上,再把白蘿蔔、胡蘿蔔、紅椒絲撒上即可。
1、芥藍含有有機鹼,可以刺激味覺神經,增進食慾,加快腸胃蠕動,有助於加速新陳代謝,排毒清腸的作用,同時利於血液的暢通,有助於軟化血管,預防心臟病和降低膽固醇的效果了,是非常適合心腦血管的朋友食用的了。
2、白蘿蔔具有促進新陳代謝,清腸潤肺的功效,利尿通便,有着很好地排毒作用。增進食慾,幫助消化。
3、胡蘿蔔有着護肝明目和健脾開胃的作用,同時,可以增強人體免疫力,有着很好地降糖降脂的功效了。
4、白灼芥藍具有增強抵抗力,抗病防病功效強,清熱解毒和清腸潤腸,利尿通便,有利於身體更好地排毒。
1.芥藍中胡蘿蔔素、維生素C含量很高,遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認爲維生素C含量高的蔬菜。
2.芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿蔔硫素,是迄今爲止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。
3.芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。
4.芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。
5.芥藍還含有大量膳食纖維,能防止便祕。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。
主料:牛裏脊200克、芥藍一把。
輔料:蔥3克、姜3克、蒜3克。
調料:色拉油適量、食鹽3克、生抽30毫升、水澱粉30毫升、白糖5克。
1、芥藍摘段後劃十字花刀,洗淨後略爲泡水;牛裏脊肉切成片,加少量生抽、料酒、澱粉、白胡椒粉、薑絲和油醃製半小時。
2、薑蓉加料酒和糖調製成醬汁酒待用,鍋內下少量油,倒入芥藍翻炒片刻後倒入薑汁酒繼續翻炒至熟,加少許鹽調味後撈起。
3、另起一鍋,倒入比平時炒菜稍多一些的油,待油開始冒煙時倒入牛肉均勻攤開,加蓋燜一下(大約一分鐘),打開鍋蓋將牛肉翻一下,再繼續加蓋燜約一兩分鐘,看肉片全變色後倒入芥藍翻炒均勻即可上碟。
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