水煮蝦怎麼做好吃又簡單 水煮蝦的蘸醬怎麼調

水煮蝦的味道鮮美，肉質鮮嫩，而且這樣的吃法可以很好的保留蝦的營養價值，這道菜可謂老少皆宜，那麼水煮蝦怎麼做好吃又簡單呢?

水煮蝦怎麼做好吃又簡單

材料：對蝦、豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜。

1、對蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚。

2、鍋中放適量油，小火，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油。

3、放入蔥薑蒜片，炒出香味。

4、添適量水，調中火。水開後，再調成小火。把佐料的味道煮進水裏。

5、撈出姜蔥蒜，調大火，倒入對蝦煮熟。放適量鹽等調料。

6、對蝦變色彎曲後撈出，取大腕，把蝦擺成漂亮的造型。湯汁也一起倒進碗裏。

7、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。

8、幹辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在對蝦上。

9、出鍋即可。

水煮蝦的蘸醬怎麼調

準備味素，鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，蔥，姜，大蒜，先把蔥清洗乾淨切末，然後把生薑的皮去除切成末，大蒜去皮切末，然後就可以把蒜末，生薑末，蔥末一起，放進碗裏面，再加一些辣椒油，味素，鹽，白糖，醋以及生抽攪拌均勻，這樣汁就製作完成了，搭配水煮蝦來吃就非常好。

水煮蝦有什麼營養

1.蝦肉含有豐富的蛋白質，以及微量元素，比如鉀、鎂、磷和維生素等。

2.蝦肉鮮嫩，對老人和小孩都容易消化吸收，生病的人和身體虛弱的人可以吃水煮蝦作爲補餐食用。

3.人的心臟調節作用收到鎂元素的影響，蝦肉中的鎂元素對心臟的調節有着非常重要的作用，改善心臟功能，使心臟更活躍健康，保護心血管健康，可以減少血液中的膽固，防止動脈硬化，缺鎂元素的人更應該吃，補充身體所需的鎂離子。

4.蝦肉對兒童和孕婦也是有好處，可以補充營養，使兒童更健康茁壯的成長，孕婦和胎兒更加健康。

水煮蝦不能和什麼同吃

1、啤酒：水煮蝦和啤酒配着吃會導致體內嘌呤的含量升高，進而容易得痛風。

2、生冷食物：生冷的食物會導致腸胃不舒服，所以吃完水煮蝦後隔一兩個小時再吃生冷的食物。

3、南瓜：吃水煮蝦後不要吃南瓜，會易發痢疾。