清蒸海蝦怎麼做好吃又簡單 多吃海蝦有什麼好處
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海蝦是很多人喜歡吃的一種海產品,口感不錯,適量的食用還可以給身體補充各種營養物質,清蒸是海蝦最常見的做法,下面就來看看清蒸海蝦怎麼做好吃又簡單。
原料:海蝦500克。蔥末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。
做法:
1、首先就是需要將海蝦的蝦仁剝出來,然後是去沙線,洗乾淨。
2、將蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末攪拌均勻了,醃製大約20分鐘就是可以入味。
3、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。
4、將海蝦仁放入大盤內,上蒸籠蒸15分鐘,上桌前撒上香菜段,淋上調味汁即可。
1.食用清蒸海蝦可以很好的補充身體鈣質,以及優質的蛋白質。
2.海蝦中含有多種維生素和脂肪酸,對於防治動脈粥樣硬化和冠心病有很好的作用。
3.海蝦的肉質比較鮮嫩,非常容易被消化,所以很適合病人、兒童和老人食用。
4.海蝦中含有的豐富的鎂元素,對於心臟有很好的調節作用,幫助很好的保護心血管系統。
海蝦屬於生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時間也不宜太長,蒸太久蝦肉就會變老,清蒸海蝦時,要注意蒸時候的時間,一般大約15分鐘左右。
正常的海蝦呈青綠色,整隻海蝦的色澤較統一,身體呈半透明,反應靈敏。如果色澤呈偏紅色或是有白色斑點的、腸線不清晰的那些海蝦,一般都是病海蝦,當然質量也是非常差的,不僅非常的難吃,並且其中還含有一些病菌。
正常的海蝦拿在手裏,殼厚較硬,無沾感,有彈性,海蝦感覺很有活力,活崩亂跳,且肉質較堅實。眼球呈圓形,黑色而有光亮,聞起來有正常的腥味,如果聞起來有點臭味或別的味的則表示已經變質。
正常的海蝦體形彎曲,海蝦殼和肉緊密相連的海蝦一般質量都是比較好的。
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