白扁豆有什麼功效 白扁豆適合怎麼吃
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白扁豆雖然是藥食兩用的食材,既能夠食用也能夠做藥材,平常健康的人吃了也有很大的好處,看看白扁豆有什麼功效?
白扁豆是一種高營養食材,它能被人體補充豐富植物蛋白和多種礦物質,更能讓人體吸收一些氨基酸和一些天然多糖,能促進人體代謝,提高人體素質,更多讓人類體虛的症狀儘快緩解。
白扁豆能補中益氣,緩解體虛,並能提高人類脾胃功能,對人類因中期下線導致的脾胃失和有良好緩解作用,白扁豆還有濃郁的豆香,這種香味被人體吸收後,能促進唾液胃液等多種消化液分泌,可以起到開胃消食,增加食慾的重要作用。
白扁豆和豬蹄兒搭配在一起燉着吃特別好,在做的時候需要先把豬蹄兒清洗乾淨,並把它們剁成塊狀,然後再用沸水焯一下,白扁豆提前洗淨,再準備適量蔥姜,在炒鍋中放油,加熱後放適量白糖炒化,然後把豬蹄入鍋快速翻炒上色,隨後加入適量生抽,再放入蔥姜和準備好的白扁豆一起炒,三分鐘以後放入適量清水一起燉,燉一小時以後加少量食用鹽調味,再燉十幾分鍾就能關火,等它降溫以後取出食用滋味特別好。
白扁豆還可以和豆乾搭配在一起炒着吃,在做的時候要準備兩個青紅椒,再準備200克豆乾和150克白扁豆,白扁豆,提前用清水浸泡五六個小時,讓它吸水膨脹,豆乾切成塊狀,在炒鍋中放油加熱後放入青紅椒炒香,再把豆乾和白扁豆入鍋一起翻炒,按自己的需要加入調味料炒勻翻炒3~5分鐘以後直接出鍋就可以。
白扁豆健脾,化溼,消暑。主治脾虛生溼,食少便溏,白帶過多,暑溼吐瀉,煩渴胸悶。白扁豆味甘、性平、微溫無毒,無任何副作用,可放心食用。不過對於食用的白扁豆來說,在烹飪的時候一定要炒熟了,因爲生扁豆裏面含有一定的毒素,如果食用了未熟的扁豆,很容易會出現扁豆中毒的現象。
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