茶樹菇有點發黴了還能吃嗎 茶樹菇發黴吃了會怎樣
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茶樹菇春秋季野生於楊樹、油茶等闊葉樹的枯死或枯乾部分。茶樹菇營養價值極高,那麼茶樹菇有點發黴了還能吃嗎?
茶樹菇發黴了能不能吃還得看具體情況。
1.能吃情況:新鮮吃茶樹菇含有豐富的蛋白質和水分,在溫度適合的條件下很容易自己滋生菌絲,這類菌絲和毛黴很像,一般只要洗乾淨即可,不影響食用。
2.不能吃的情況:若是茶樹菇存放較久,黴變比較嚴重,出現了一些黴臭味,這種茶樹菇表明已經腐敗,不適合食用。
食物發黴之後原有的營養物質被分解,生成很多代謝物,亞硝酸鹽就是其中含量較高的一種,這類物質有致癌致畸的能力,食用這類茶樹菇會增加致癌風險。
首先我們應該避免茶樹菇和清酒一起吃,如果說我們茶樹菇和清酒一起食用,這時候就會導致中毒的情況產生了。
同時大家吃茶樹菇的時候還要注意,實際上茶樹菇是富含豐富的營養物質的,而對於鵪鶉來說,這同樣是含有豐富的蛋白質存在的,同時也是屬於低脂肪和低膽固醇的食物了,但是如果我們把茶樹菇和鵪鶉搭配食用,這時候就會降低兩者的營養價值了。
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