藕尖怎麼做好吃
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蓮藕一年四季都可以吃,春末夏初時蓮藕發芽,食用塊莖時口感極差,但這嫩嫩的藕芽卻十分美味,不過很多人不知道這嫩芽能吃,也不知道這藕芽怎麼吃好吃。看看下面介紹的幾種藕芽的食用方法吧。
食材:藕尖、大蒜、蔥、紅椒、食鹽、味精等。
做法:
1.藕尖洗淨切斜段,如果裏面有泥沙,再洗幾遍,然後焯水,不要太久,不然就不脆了。紅椒,大蒜切丁,蔥切段備用。
2.起油鍋,放紅椒和大蒜煸炒一會兒,下藕尖,因爲焯熟了,下鍋炒一會兒,放鹽,味精,最後放上蔥段就可以出鍋了。
食材:藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食鹽等。
做法:
1.藕尖洗淨表皮,去蒂,斜刀切片,尖椒同樣切好備用。
2.淨鍋加油,大火,入藕尖迅速翻炒,入辣椒,調入醋、少許糖、生抽、鹽,炒熟即可出鍋。
食材:藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。
做法:
1.藕尖洗淨,切段,濾幹水。再切點紅辣椒備用,可添香添色。新鮮豬肉切片或切絲,用油鹽生粉醃一下。姜切絲,蒜拍碎。
2.起油鍋,放入薑絲、蒜碎,再放入紅辣椒爆香,倒入肉片爆炒至八成熟,盛起。把鍋洗淨,再放一點油,把油燒熱,倒入藕尖,加點鹽,再加入炒過的肉片一起炒。炒的過程中可以濺幾滴料酒提香,炒熟後加幾滴豉油炒勻,收火上碟。
食材:豬肉餡、蔥花、生抽、食鹽、芝麻油、豆腐、芹菜、冬筍香菜、胡椒粉、醬油等。
做法:
1.將藕芽洗淨去皮,用開水焯水一下,再剁碎,拌入豬肉餡中,寶成餃子。
2.先準備一隻大碗,放入一點兒食鹽、花椒油、醬油、香菜碎,做成調味汁。
3.鍋中加入水,放入魚頭、豆腐、冬筍片、香菇片,小火煮開了,做成魚湯。
4.放入餃子,加入青菜,再擱點食鹽和醬油調味兒,煮至餃子飄起。撒上蔥花和胡椒粉即可食用。
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