白果的吃法 吃白果的禁忌

白骨也叫做銀杏果，是比較常見的一種食物，但是也有很多人不太瞭解它，不知道改怎麼吃，那麼白果的吃法有哪些呢？

白骨也叫做銀杏果，是比較常見的一種食物，但是也有很多人不太瞭解它，不知道改怎麼吃，那麼白果的吃法有哪些呢？

白果的吃法

白果肉質細嫩，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和微量元素等營養成分，同時還具有益肺氣、止咳喘等功效，營養及藥用價值都很高，白果的食用方法也有很多種，可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。

白果薏仁飲

材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖適量。

做法：

1、將薏苡仁洗淨放入鍋中。

2、加入適量清水，小火煮40分鐘。

3、然後放入洗淨的白果及適量冰糖。

4、繼續煮20分鐘左右即可。

5、每日代茶頻飲，最後將白果和薏苡仁吃掉。

白果小米粥

材料：白果10克，葡萄乾10克，小米100克。

做法：

1、將小米淘洗乾淨，放入鍋中。

2、加入適量清水煮沸，然後撇去上層浮沫。

3、改小火煮20分鐘。

4、再加入白果繼續煮15-20分鐘直至粥稠。

5、盛入碗中，撒上葡萄乾即可。

白果豬肚湯

材料：白果60克，豬肚300克，豬瘦肉250克，脊骨200克，薑片20克，食鹽、雞精、澱粉各適量。

做法：

1、將豬肚洗淨切片，用鹽、澱粉醃製片刻。

2、豬肉、脊骨洗淨，切塊，放入沸水中汆燙去除血水。

3、白果洗淨，薑切片備用。

4、將豬瘦肉、豬肚、脊骨、白果、薑片放入砂鍋中。

5、加入適量清水，開大火煮沸，然後轉小火煲2小時。

6、最後加入適量食鹽、雞精調味即可。

白果炒木耳

材料：水發黑木耳300克，白果50克，蔥末、薑末、食鹽、雞精、食油各適量。

做法：

1、將木耳洗淨，撕成片狀；白果洗淨。

2、將黑木耳、白果放入沸水鍋中汆燙片刻，撈出瀝乾。

3、鍋中熱油，放入蔥末、薑末炒香。

4、再放入白果、黑木耳炒熟。

5、加入適量食鹽、雞精調味即可。

吃白果的禁忌

不宜生食

白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，如果沒有經過高溫處理，直接生吃的話，很可能會導致中毒反應，如：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等。

易過敏體質者慎吃

白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質的人羣食用白果後會誘發過敏反應，如：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等

孕婦不宜吃

白果中含有毒性成分，如果沒有處理好的話很可能會引起中毒，而孕婦體質特殊，最好不要食用，以免影響自身健康及胎兒的生長髮育。