蓮藕沒煮熟能吃嗎 買蓮藕怎麼挑選
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蓮藕的口感清脆多汁,營養豐富,既可以生吃,也可以當餐桌上的食材食用,無論是炒食,還是涼拌,燉湯都是可以的,那麼蓮藕沒煮熟能吃嗎?
蓮藕可以生吃,也可以煮熟食用,沒煮熟的蓮藕是可以吃的,只是它的口感不如煮熟的蓮藕,因此很少有人會吃半熟的蓮藕。
如果蓮藕的顏色發白且過於白的話不建議購買,因爲很有可能是經由亞硝酸溶液浸泡後形成的,這類蓮藕會給人體帶來傷害。
我們在購買食材的時候往往會挑選一些沒有損傷和鏽斑的,其實這種挑選方法對於蓮藕來說存在誤區,因爲蓮藕本身就附着一些泥沙,所以手感會比較的粗糙,這時候在挑選一些比較光滑的反而會不正常。
一般來說比較短粗的蓮藕的成熟度比較高,且口感是最好的,而且藕尖越小的話蓮藕的品質越好,一般從藕尖開始數第二節蓮藕的質量最好。
如果蓮藕是被切開的,這時候挑選蓮藕要觀察它的通氣孔,如果氣孔比較大的話這類蓮藕的口感會比較的脆甜且富含汁液。
如果經過商家加工的蓮藕聞起來都有酸味就不建議購買,如果聞起來比較清香的話就說明蓮藕的品質很好,是可以購買的。
吃藕一次吃多少好並沒有明確的規定,可以根據自己的喜好,自己決定用量,但是一定不要過量的使用,否則會加重腸胃的負擔,不利於身體的健康和新陳代謝。
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