大白菜怎麼保存不爛 如何挑選新鮮的大白菜
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大白菜一般在冬季吃得比較多,乾燥的冬季吃大白菜有很好的補水作用,很多人會一次囤很多大白菜,那麼大白菜怎麼保存不爛呢?
如果想短期內保存大白菜的話,那麼可以把它放到通風處進行保存,一般這種方式可以保存兩三天是沒有任何問題的。
把大白菜的髒物質大概去除後,噴灑上一些水,然後放在室內通風處,保持空氣流通,然後在定時向大白菜的身上噴灑一些水,確保滋潤。只要能夠保持充足的水分,那麼大白菜短時間內是不會發生變質的。
冷藏保存的話可以讓大白菜的保存時間更長一些,一般購買回來吃不完大白菜,直接放到冷藏室裏面冷藏就行了,但是在放進去之前需要用保鮮袋將它裝起來。
白菜分結球與不結球,結球的大白菜,一般來挑白色的,因爲白色的大白菜會甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那麼口味就不同。就算是結球的大白菜,也不完全是白色的,因爲外部的部分受到太陽的照耀,是會變爲青色,有一些青色葉子在外皮是正常的。
如果是不限定分量的買的話,就儘可能挑選個大的大白菜,因爲這樣裏面可以食用的莖葉是會更多,個大的大白菜,一剝開外面的幾片莖葉,裏面的莖葉也沒有剩下多少了,相對不划算。所以,推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜,積累的養分也多,生長好。
大白菜在挑選的時候,外表是非常重要的,一般最好挑選卷的比較密實的大白菜,同時也要注意看看根部,根部要小一點,因爲大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點,要看看腐爛了沒有,如果爛掉了,要慎選。
好的大白菜,是非常結實的,用手一感受就感覺比較沉,這是非常正常的,結實的大白菜,口感會更加甘甜。
將大白菜稍微放一小段時間,尤其是在冬天的時候,但是在挑的時候,儘量是要挑選新鮮的,從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足,新鮮。
在乾燥的冬季食用一些大白菜可以防止皮膚被風吹的皸裂,大白菜中含有的維生素CE對人體皮膚的修復有很大的幫助,而且大白菜的熱量也很低,不必過於擔心食用過量的大白菜會不會出現肥胖的症狀
大白菜可以潤腸通便是因爲大白菜中含有的纖維素,經常上火或是消化系統不好的人羣也可以經常食用。
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