鯿魚怎麼挑選 鯿魚有什麼營養價值
本文已影響2.83W人
本文已影響2.83W人
鯿魚含有豐富的蛋白質,有利於人體的吸收與消化,是人們體重補充蛋白質最假的來源之一,那麼
1新鮮:鯧鯿魚宜選擇身體扁平,魚肉有彈性,表面有銀白色光澤,鰓色鮮紅,魚鱗完整者爲佳。如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色,則說明魚存放時間長,不宜購買。
2冰凍:冷凍鯧鯿魚解凍後,如果肌肉彈性差,聞之有臭味的爲變質冷凍魚,貯存過久的凍魚,頭部有褐色斑點,腹部變黃,說明已經變質。此外,購買回家的冷凍魚應立即食用,不要放入冰箱二次冷凍。
1、鯿魚含有豐富的微量元素硒和鎂,這使得鯧鯿魚不僅對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用。
2、鯿魚含有豐富的不飽和脂肪酸,多吃鯧鯿魚有降低膽固醇的功效;
3、鯿魚的魚肉中含有的不飽和脂肪酸ω-3系列,是減少心血管疾病發生的重要物質。
食材準備:鯧鯿魚、洋蔥、姜、鹽、胡椒粉、米酒
製作步驟:
1、將鯧鯿魚洗乾淨後,在魚身上畫菱形的花刀,然後魚身上抹鹽、米酒以及胡椒粉,醃製15分鐘;
2、將洋蔥切條,生薑切片備用;
3、鍋中熱油,煸香洋蔥和生薑;
4、把魚擦乾,放魚入鍋中用小火煎,一直煎到魚面焦黃再翻;
5、兩面都煎至焦黃後起鍋即可。
食材準備:鯧鯿魚、蒜、紅蔥頭、蔥、姜、醋、油、生抽、白糖、白酒
製作步驟:
1、把魚清洗乾淨,瀝水備用;
2、將蔥、姜、蒜、紅蔥頭清理洗淨,切段,隨後鋪排在鍋底;
3、把魚放2中的食材面上,使魚基本不直接接觸鍋底;
4、先開小火,然後沿着鍋邊一圈慢慢淋油下鍋,油量酌量增減;
5、用中火將食材爆出香味,隨後淋入白酒,再加入生抽、醋適量,白糖少許,加溫水,稍稍淹沒魚身;
6、蓋上鍋蓋,將水燒滾後改小火,燒至湯汁適量即可。
鯧鯿魚的魚肉較厚、刺少而味道極美,許多人都喜歡吃鯧鯿魚。不過,說起鯧鯿魚怎麼吃,還真是各有各的說法。有人認爲紅燒鯧鯿魚好吃,也有人認爲清蒸鯧鯿魚好吃。所以具體怎麼做好吃還是要看個人的口味。
邊魚的營養和功效 邊魚怎麼吃營養價值高
水魚的營養價值 水魚有什麼功效
黃瓜燜鱔魚怎麼做好吃竅門 鱔魚含有什麼營養價值
鰻魚是海鮮嗎 鰻魚有什麼營養價值
鯿魚的營養價值
魚肚可以吃嗎 魚肚有什麼營養價值
【鰱魚的營養價值】鰱魚有哪些營養價值 鰱魚有什麼營養價值
鹹魚怎麼做好吃 鹹魚有什麼營養價值
鮑魚怎麼做去腥味 鮑魚有什麼營養價值
青魚怎麼做好吃又簡單 青魚有什麼營養價值
三文魚的營養價值 三文魚有什麼營養價值
鰱魚的營養價值 鰱魚有什麼營養
青魚有什麼營養價值 青魚怎麼做好吃
鱈魚的營養價值 鱈魚有什麼功效與作用
墨魚的營養價值 墨魚吃了有什麼功效
吃鮎魚有什麼好處 鮎魚的營養價值
魚膠的營養價值 魚膠怎麼吃最營養
鮭魚紅燒怎麼做好吃 鮭魚有什麼營養價值
吃什麼魚營養價值高 常吃這四種魚最營養
魚肚就是花膠嗎 黃魚肚有什麼營養價值