魚膠的營養價值 魚膠怎麼吃最營養
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魚膠這種東西的營養價值極高,可以與燕窩、魚翅齊名,受到很多人的歡迎。因此,魚膠也成爲了比較常見的食材,在多種菜餚的烹飪中起着至關重要的作用,想要吃到美味兒魚膠製作的菜品,就要懂得魚膠的做法大全。那麼,魚膠的做法大全有哪些?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
魚膠(魚膠、魚肚之稱),其實就是魚鰾,白花魚、黃花魚鰾的乾製品,富膠質,故名魚膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用,可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚。
中醫藥學認爲,魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精,多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。直接服用魚鰾膠珠,對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾,防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症,還能加強腦與神經功能,提高思維和智力,維持腺體正常分泌,預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
魚膠15克紅棗(去核)4-5個,加水適量,燉大概2-3個小時,放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏,對於氣血不足,失於調養,症見神疲體倦,肌膚不澤,面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋蔘、桂圓肉等下去一起燉的。)
魚膠15克,與豬骨或雞骨,加水適量,煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
魚膠15克、當歸10克,紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣,用於再生障礙性貧血者。
魚膠這種東西的營養價值極高,可以與燕窩、魚翅齊名,受到很多人的歡迎。因此,魚膠也成爲了比較常見的食材,在多種菜餚的烹飪中起着至關重要的作用,想要吃到美味兒魚膠製作的菜品,就要懂得魚膠的做法大全。那麼,魚膠的做法大全有哪些?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
魚膠15克,洋蔘數片,加水適量,燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
魚膠15克,百合15克,薏米40克,豬肉50克。將材料洗淨,魚膠百合薏米一起放入燉鍋中,燉2-3個小時,在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
安南魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗淨,放入電燉鍋,加水上高檔燉3.5小時,調味即可食用。
魚膠15-20克,排骨適量,當歸、黨蔘、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨,放入燉鍋中燉3小時(芹菜好了再放),調精鹽即可食用。
魚膠的做法有很多,上面只是簡單的介紹魚膠的做法大全,當然還有其他很多的做法,大家可以搜尋一下。魚膠的營養價值非常高,可以根據自己身體的情況,選擇其他同樣功效比較明顯的食材搭配在一起,這樣能夠獲得更加不錯的效果。
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