鯧鯿魚是淡水魚還是海魚 鯧鯿魚是什麼魚
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鯧鯿魚是一道非常受大衆歡迎的菜品。菜市場裏,一年四季都可見到鯧鯿魚的身影,經常光顧魚店的小夥伴們對鯧鯿魚都不會太陌生,那麼鯧鯿魚是淡水魚還是海魚?
鯧鯿魚是海魚。
鯧鯿魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類。起初看鯧鯿魚,總感覺挺容易混淆的,尤其是小嘴魚、偏口魚、牙片魚這幾種,第一眼看區別都不太大。但是如果仔細觀察下它們的體形骨架,就可以發現細微的不同。比如單看嘴巴的大小,就可以挑出偏口魚,剩下的兩種,身材圓潤橢圓形的就是牙片魚了。
鯧鯿魚其實就是鯧魚。鯧魚又叫鮀魚,鏡魚,平魚,一般以甲殼類等爲食。它們的外形大概如此:體短而高,極側扁,略呈菱形。魚頭較小,吻圓,口小,牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深,下葉較長。體銀白色,上部微呈青灰色。
鯧鯿魚體內含有多種營養物質,對於人體來說,這些物質都相當重要。據瞭解,每100克鯧鯿魚的魚肉即含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。多吃鯧鯿魚是有不少好處的。
鯧鯿魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;鯧鯿魚含有豐富的微量元素硒和鎂,不僅對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,還能延緩機體衰老,預防癌症的發生;另外,鯧鯿魚的魚肉中含有的不飽和脂肪酸ω-3系列,是減少心血管疾病發生的重要物質。
首先,用剪刀順着魚鰓根部插入喉嚨,然後順着肚子剪開;
其次,剪開之後,剪刀將腸子剪斷拉出;
最後,剪刀閉合,把肚子兩邊黑色的膜刮掉。
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