黃油是什麼
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黃油是生活中經常食用的一種油脂，尤其是在西方國家，不論是用來炸魚條，煎牛排還是塗抹麪包都是用的黃油，黃油不僅營養豐富，而且味道香醇，綿甜可口，那麼黃油是什麼呢？黃油究竟是什麼油？
黃油是什麼
黃油是用牛奶加工出來的一種食用油，在公元前5世紀，中國的蒙古人以牧業爲主，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物拿來食用，後來這種奶製品製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱爲黃油，中國人開始稱之爲奶油，後來爲了區別現在的奶油，也習慣性稱之爲黃油。
黃油的營養成分
黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇。
其100g中含有能量888千卡，蛋白質1.4克，脂肪98克，膽固醇296毫克，核黃素0.02毫克，鈣35毫克，磷8毫克，鉀39毫克，鈉40.3毫克，鎂7毫克，鐵0.8毫克，鋅0.11毫克，硒1.6微克，銅0.01毫克，錳0.05毫克。
黃油的作用
食用價值
蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品，食用黃油有增加飽腹感、促進身體發育、改善貧血等多種食用價值。
工業作用
黃油還是一種工業油，其主要被當做潤滑劑來使用，廣泛的運用在不易流動的機械部件，如軸承，齒輪，軌道，轉軸等。
食用黃油的注意事項
1.黃油中含有大量的脂肪，不適合大量的食用，大量的食用容易造成肥胖及高血脂等病症。
2.食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因爲攝入過多可能導致前列腺肥大。
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