植物黃油到底能不能吃 植物黃油可以做什麼
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黃油有植物和動物之分,但很多人都說植物黃油不好,所以一直買的都是動物黃油,但有些人又說沒有什麼區別,那麼植物黃油到底能不能吃啊?
能吃。
植物黃油是將植物油部分氫化以後,加入人工香料模仿黃油的味道製成的黃油代替品,在一般場合下都可以代替黃油使用,所以植物黃油是可以吃的。
但需要注意的是,植物黃油的口感很差,吃起來讓人覺得不舒服,並且還含有對人體健康有危害的反式脂肪酸,因此植物黃油最好是少吃一些。
植物黃油是可以代替黃油使用的,所以一般以黃油爲原材料的食物植物黃油都可以做,比如曲奇、薄餅、吐司、蛋糕、塗抹麪包等。
並且植物黃油根據不同的品種,有的即使冷藏也保持軟化狀態,有的即使在28度的時候仍非常硬,而對於比較硬的植物黃油非常適合用來做裹入用油的食物,比黃油更容易操作。
冷藏或者冷凍。
植物黃油是一種固態油脂,要是放在常溫下保存的話會融化掉,而且容易出現變質的額現象,所以植物黃油大多都是使用冷藏或者冷凍的方式保存,因爲冰箱的低溫不僅可以使黃油保持固態不融化,還可以抑制細菌微生物生長繁殖,延長食物的保存時間。
動物黃油是牛奶加工出來的一種固態油脂,沒有添加任何的添加劑,而植物黃油是用植物油加工而成的,會添加很多人工香料。
雖然說動物黃油和植物黃油很相似,但動物黃油的油脂性會更強,看起來更有潤澤感,並且在冷藏後切開比較堅硬,而植物黃油看起來比較乾燥,冷藏切開比較柔軟。
動物黃油都是天然成分,食用起來奶香濃郁,口感好,而植物黃油都是油脂、水、鹽、防腐劑、色素等添加劑製成的,食用起來的味道清淡,口感較差。
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