蒸荔枝幹有什麼好處 吃蒸荔枝幹有什麼功效
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蒸荔枝幹是把新鮮的荔枝入鍋蒸制,然後曬乾以後得到的一種乾果食材,它保留了荔枝中的大部分營養,而且保質期比較常,方便食用和攜帶。蒸荔枝幹的保健功效也有很多,那麼你知道蒸荔枝幹有什麼好處嗎?
蒸荔枝幹中含有大量的葡萄糖和果糖在,它們進入人體以後能轉化成能量,也能直接作用於人類的大腦,提高腦細胞活性,可以有效提高人類大腦的記憶力促進智力發育,能起到明顯的補腦作用,還能減少失眠和健忘等不良症狀的發生。
蒸荔枝幹能提記人類身體的免疫力,它含有的一些維生素C和蛋白質,它們能提高機體的免疫力也能提高人體的抗病能力,還能促進身體內多種毒素的排出,對提高身體素質有很大的好處。
很多人認爲蒸荔枝幹是一種高糖食材,不能讓高血糖人羣食用,其實並不是那麼回事,它雖然含有一定的糖份,但是它卻含有一種能降血糖的氨基酸,平時高血糖人羣食用蒸荔枝幹不會讓血糖升高,還能讓過高的血糖降下來,平時食用能預防高血糖也能減少糖尿病併發症的發生。
1.原料處理:適宜加工荔枝幹的果實應果肉較肥厚,8—9成熟,即果實剛轉紅便可採收,採收時帶短枝或葉子,成一小穗狀,要把病蟲及爛枝除去。
2.開始日曬:把各荔枝小穗(一小穗約有4—6個果實)攤開於竹篩上,開始進行日曬。
3.翻果及剪果:日曬進行約4—5天以後,可以進行翻果,即把每小穗荔枝翻身,讓未能接觸陽光部份得以進行日曬,接着把小穗中的小枝條及葉子剪去,繼續進行日曬,在此過程中不能讓荔枝遭受雨淋。
4.焗果:荔枝曬到20天左右,其水份基本蒸發。爲了使每個果實內水份分佈均衡,這時需把每盤荔枝疊起來,上面加以覆蓋,約需2—3天就結束。
5.日曬完畢:焗果之後再曬2—3天,檢查其果核用小錘擊之即碎,說明日曬可完成,其含水量約15%。
6.成品:荔枝幹果實呈褐黃色,有荔枝幹特有芳香風味。
7.成品應密封包裝保存。
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