榴蓮外皮發黴還能吃嗎 開榴蓮手染黃了有毒嗎
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之前買了一個榴蓮,放在家裏沒吃,結果榴蓮又發黴了,不知道外皮發黴的榴蓮還能不能吃呢?榴蓮外皮發黴對裏面的肉有影響嗎?
不能吃。
榴蓮放置時間過久或放在潮溼的地方就容易出現黴變現象,即使只有外皮發黴的榴蓮也是不能吃的,因爲黴菌毒素具有擴散性,憑藉肉眼無法判斷其覆蓋範圍,可能裏面的榴蓮肉也早已被黴菌感染,若食用對健康不利,爲了安全起見,是不建議繼續食用的。
可能會出現食物中毒症狀。
已經發黴的榴蓮,會產生相應的黴菌毒素,如黴菌感染較爲嚴重,食用量較多的情況下,很可能會導致人在幾分鐘之內就出現腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等急性食物中毒症狀,建議一旦誤食黴變榴蓮發生不適症狀的,應立即就醫診治,避免錯過最佳治療時機,影響身體康復。
當做花肥、飼料利用。
榴蓮外殼發黴後可以把它的殼曬乾打成粉末,作爲營養土的一部分栽培花卉,把其肉搗爛給動物食用,但不能再繼續存放,因爲黴菌具有交叉感染性,可感染其他未黴變的食物也發黴,因此如果上述做法覺得麻煩的話,最好儘快扔掉處理髮黴了的榴蓮。
無毒。
開榴蓮導致手染黃了,是因爲附着在榴蓮上的一層黃色粉末引起的,這是一種叫做薑黃的中藥材,同時也是製作咖喱的材料之一,對人體而言是無毒的,商販之所以放這種物質,主要和我國榴蓮多以泰國進口爲主,其運輸路程較遠,爲了保存榴蓮的完好度,一般採摘的都是七八分熟的榴蓮,而在薑黃水中浸泡後,能讓表皮泛綠的未熟榴蓮成色好看一些,同時還能起到保鮮催熟的作用。
之前買了一個榴蓮,放在家裏沒吃,結果榴蓮又發黴了,不知道外皮發黴的榴蓮還能不能吃呢?榴蓮外皮發黴對裏面的肉有影響嗎?
除了上述說的用手摸榴蓮可見手染黃洗不掉以外,還可觀察榴蓮蒂上的切面口子是否是帶有黃色,如發黃則說明榴蓮被薑黃水泡過,這種榴蓮一般不是自然成熟的榴蓮,其口感和食用價值均低於樹上熟的榴蓮,建議購買時仔細挑選。
大約1—2瓣左右,重量在200克以內合適。
榴蓮味甘、性熱,屬於較爲滋補的水果,適量食用具有滋陰補腎、增強抵抗力、利膽退黃等功效,但不能吃太多,否則其含有的高糖分以及熱性會刺激身體內熱旺盛,容易出現上火等不適症狀,建議每次吃50克榴蓮,一天不超過200克爲宜,大約是1—2小瓣的量,另外爲了避免是榴蓮上火,可搭配山竹同吃,其山竹含有的某種成分能抑制榴蓮的熱性。
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