比目魚的功效與作用 比目魚的營養價值
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比目魚,又稱爲鰈魚,兩隻眼睛長在一邊的奇魚,被認爲需兩魚並肩而行,故名比目魚。身形很是扁平,營養豐富,肉質鮮美,具有美容護髮、增強記憶力、提高免疫力的作用。
比目魚屬於海魚,其中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂,食用可以增強皮膚表面細胞的活力,利於滋潤皮膚,使之細嫩、有彈性。另外,比目魚中含有豐富膠質蛋白,即可以健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。
比目魚是一種高蛋白魚類,當中的DHA含量豐富,可以爲大腦補充所需營養,有利於提高記憶力、思考能力。另外,比目魚中含有一定卵磷脂,食用能夠降低細胞的死亡率,改善神經系統的功能,使大腦延緩衰老,預防老年癡呆症。
比目魚中含有不少蛋白質,其中的氨基酸組成比較接近人體的需要,有利於促進身體的新陳代謝,可以增強自身的抗體及抗病能力;而其中含有不少的維生素及微量元素,同樣有利於增強人體的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此食用比目魚可以提高自身的免疫力。
綜上所述,比目魚中含有豐富不飽和脂肪酸,可以降低體內的血脂含量;並且當中含有的維生素A、維生素E還可以進一步促進血管壁的彈性;鈣、鋅等豐富的礦物質元素可以改善滲透壓,可以降低體內血壓,起到一定保護心腦血管的作用。
比目魚,又稱爲鰈魚,兩隻眼睛長在一邊的奇魚,被認爲需兩魚並肩而行,故名比目魚。身形很是扁平,營養豐富,肉質鮮美,具有美容護髮、增強記憶力、提高免疫力的作用。
每一百克可食用部分的比目魚,可產生112大卡的熱量,富含優質蛋白質、少量不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素A、維生素E,硫黃素、煙酸,以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分,具有不錯的營養價值,屬於一種高蛋白、低脂肪的魚類。
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