白蘿蔔心變黑還能吃嗎 白蘿蔔心變黑的原因
本文已影響2.01W人
本文已影響2.01W人
很多人從超市或是菜市場買來白蘿蔔,外面是好好的,但是切開就發現裏面變成了黑色,這是怎麼一回事?這樣的蘿蔔還能吃嗎?
不建議吃。
白蘿蔔心變黑有可能是變質也有可能是成長過程缺少某些營養素,如果是前者,肯定是不能吃的,但如果是後果,吃是可以吃,但是口感會變差很多,而且普通人也沒有辦法去驗證白蘿蔔心變黑到底是何種原因,所以還是建議都不要吃了。
硼是植物生長必須的營養元素之一,在白蘿蔔的生長過程中,如果水肥管理不當就很容易引起硼缺乏症,輕症時的蘿蔔地上部分也沒有明顯症狀,但是收穫後切開蘿蔔就會看到暗褐色的條斑。這種原因形成的“黑心蘿蔔”吃了一般沒有什麼影響,但是不易軟化,口感也會很差。
此種解釋和切開的蘋果在空氣中放置一會兒就會變顏色,雖然還可以吃,但是味道出現了輕微的改變,這可能就是氧化反應;而且蘿蔔中含有多酚物質,,多酚在鹼性(菜刀)條件下會被氧化成藍色,或者可以說是褐變作用,而且低溫是酶促褐變的一個條件,所以冬天切開蘿蔔也可能是這種情況,導致好好的白蘿蔔變成了“黑心蘿蔔”。
黑腐病菌存在於許多植物中,最常見的是多肉的黑腐病,這種細菌侵入的方式就可以稱之爲變質了,那麼這樣變黑的蘿蔔肯定是不能再吃了。
要挑全身都是白色的蘿蔔,而且表面光滑的更好。
只有一條主須,沒有別的須的一般說明蘿蔔的產地水分較充足,蘿蔔不容易糠心。
白蘿蔔一定要挑尾巴上的蘿蔔圈比較小的,這樣的蘿蔔不會糠心。
可以把白蘿蔔拿在手裏掂一下,一般同等個頭大小的白蘿蔔,越重的越水嫩,越不容易糠心。
用手指輕敲白蘿蔔,如果聲音聽起來清脆,則品質較好。
白蘿蔔心發藍能吃嗎 白蘿蔔心半透明能吃嗎
白蘿蔔心發藍能吃嗎 白蘿蔔怎麼做好吃
曬的蘿蔔乾變黑了還能不能吃 曬的蘿蔔乾發粘了還能吃嗎
白蘿蔔和紅蘿蔔可以一起吃嗎 白蘿蔔和紅蘿蔔哪個更有營養
紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎 紅蘿蔔和白蘿蔔的區別
白蘿蔔透明心是怎麼回事 白蘿蔔透明的能吃嗎
白蘿蔔最佳搭配 白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎
白蘿蔔變黑了還能不能繼續吃
白蘿蔔和紅蘿蔔可以一起吃嗎 白蘿蔔和胡蘿蔔哪個通氣
白蘿蔔裏面有黑點能吃嗎 白蘿蔔冰箱保存好嗎
白蘿蔔空心能吃嗎 白蘿蔔有點空心怎麼吃
空心的白蘿蔔可以吃嗎 白蘿蔔怎麼保存能保鮮
胡蘿蔔和白蘿蔔的區別 胡蘿蔔能和白蘿蔔一起吃嗎
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎?這種人不宜吃蘿蔔
白蘿蔔放冰箱變色還能吃嗎 白蘿蔔需要放在冰箱嗎
白蘿蔔與青蘿蔔的區別 白蘿蔔和青蘿蔔哪個好
蘿蔔乾放久變黑能吃嗎 蘿蔔乾發黴了可以吃嗎
【白蘿蔔心變黑還能吃嗎】白蘿蔔裏面發黑還能吃嗎
胡蘿蔔長白色須能吃嗎 胡蘿蔔變質的表現
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎 白紅蘿蔔同吃的後果