豆角炒肉豆角用焯水嗎 豆角需要焯水多長時間
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃豆角,豆角味道可口,營養豐富。那麼,炒豆角需要焯水嗎?炒豆角需要焯水幾分鐘?
可以提前用開水焯;也可以先幹炒洗好的豆角,炒到都變成綠色,注意不要離開以免糊掉,要勤翻動,炒時可以不要放油。
不過,最好是提前焯水,焯水的時候少加一點點醋,焯水後記得一定不要忘記,要迅速過冷水,這樣炒出來的豆角翠綠翠綠的。
5分鐘左右。
長豆角焯水時,把鍋裏的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火,燒開後再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。由於豆角的粗細、水量及各家火力情況的不同,這個時間也不是固定不變的。
1、豆角焯水時加入少許鹽和色拉油,可以使豆角顏色更綠,更鮮嫩。
2、豆角一定要焯透,以防止中毒。
3、豆角焯水後投涼,可以使其口感更脆爽。
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