蕨菜泡久可以吃嗎 蕨菜泡了5天可以吃嗎

聽說蕨菜做之前要泡一下，我就將擇好的蕨菜放入水中浸泡了，但是後來就忘記撈出來了，請問蕨菜泡久了可以吃嗎？

蕨菜泡久可以吃嗎

根據情況而定。

蕨菜中是蕨類植物的鮮嫩根莖，其中含有豐富水分、碳水化合物等，非常容易滋生細菌而腐爛，所以它的保存時間並不長，如果將它浸泡在水中可以在一定程度上延長其保存時間，但是如果泡得時間過久，已經有異味或者軟爛的情況，那麼就不建議繼續食用；如果保存得比較好，沒有發生變質，那麼即使泡得時間比較長，也是可以繼續食用的。

蕨菜泡了5天可以吃嗎

一般不建議繼續食用。

將蕨菜放入清水浸泡是其常見的保存方法之一，一般這種保存方法可以保存3天左右，如果已經泡了5天，其中可能已經滋生了大量的有害細菌，人體食用後可能會對身體產生不利影響，引起各種不適症狀，但是如果室溫比較低或者是置於冰箱保存，蕨菜沒有腐壞、變味的話，那麼也還是可以繼續食用的。

新鮮蕨菜泡多久

兩小時左右。

在吃蕨菜之前，將蕨菜焯熟，然後放在清水中需要浸泡約兩小時左右，一方面是因爲蕨菜中含有一些有毒物質，用清水浸泡有利於減少有毒物質的含量，另一方面是因爲蕨菜中多帶有一些苦味，清水充分浸泡後可以減淡其苦味，去除其中的黏液，這樣處理後蕨菜的口感會更佳。

泡發的蕨菜怎麼吃

炒雞絲蕨菜

材料：蕨菜200克，雞胸肉100克，紅椒絲20克，蛋清半個，蔥花、鹽、料酒、味精、白糖、水澱粉、植物油各適量。

做法：

1、蕨菜從清水中撈出，瀝乾水分，切成小段備用。

2、雞胸肉清洗乾淨，瀝乾水分，切絲後加入料酒、蛋清、水澱粉抓勻。

3、將雞胸肉放入沸水鍋中滑散，撈出，瀝水備用。

4、鍋中加油燒熱，放入蔥花煸炒出香味，然後放入雞絲、蕨菜、紅椒絲翻炒均勻。

5、最後加入食鹽、白糖、味精翻炒均勻後即成。

胡蘿蔔拌蕨菜

材料：胡蘿蔔300克，蕨菜200克，紅油、醋、食鹽、醬油、味精、蔥末各適量。

做法：

1、胡蘿蔔切絲，放入沸水中焯燙一會，撈出晾涼備用。

2、蕨菜洗淨後放入沸水中焯燙後撈出瀝乾水分備用。

3、將紅油、醋、鹽、味精、醬油調和成汁。

4、胡蘿蔔絲、蕨菜裝入盤中，倒入調味汁拌勻，最後放上蔥末裝飾即可。

聽說蕨菜做之前要泡一下，我就將擇好的蕨菜放入水中浸泡了，但是後來就忘記撈出來了，請問蕨菜泡久了可以吃嗎？

幹蕨菜如何泡發快

幹蕨菜是新鮮蕨菜的乾製品，風味獨特，且更有利於保存，幹蕨菜吃之前一定要徹底泡發，這樣口感纔會更加爽脆，而且還可以降低其中的有害成分，下面介紹一下幹蕨菜快速泡發的方法：

1、鍋中加入清水煮沸。

2、將幹蕨菜放入汆燙2分鐘左右撈出。

3、焯好的蕨菜過涼水，然後放入清水中浸泡15分鐘左右即可。