新鮮竹筍要焯水嗎 新鮮竹筍焯水多長時間
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竹筍,一種很常見的食物,不僅好吃,而且好處也是多多的。那麼新鮮竹筍要焯水嗎?下面就一起來看看吧!
竹筍是需要焯水的。
如果竹筍沒有焯水的話,就容易讓身體吸收草酸物質,對健康是非常不利的,裏面的早餐物質會影響到身體對鈣質的吸收,所以新鮮的竹筍一定不要切完以後立刻就炒,一定要在炒之前先放到開水裏面焯一下,這樣就可以讓一些草酸分解掉,不會影響到鈣質的吸收。
一般竹筍焯水需要放到開水裏面焯三分鐘,當然也可以焯更長的時間,自己把握一下,焯完水以後就可以把裏面的草酸成分很好的分解掉,在炒制竹筍的過程裏面,也一定要炒熟。
竹筍之所以要焯水就是爲了去除草酸物質,草酸過多對健康就會造成不利的影響,裏面還有非常多的草酸物質,對於鈣質的吸收會造成影響,所以做之前一定要焯水。
1、吃一些竹筍可以達到補腦作用,裏面含有酪氨酸的蛋白質結晶,存在於皮和切口的地方,是一種白色粉狀物質,在身體裏面起到非常重要的作用,能夠讓腦部的抗壓能力變得更強
2、吃一些竹筍能夠改善便祕問題,竹筍裏面含有非常豐富的纖維素,能夠讓大便量增強,也可以促進排便,又可以把腸道里面的有害物質一起排出,這樣就能夠達到促進大便順暢作用,也可以讓便祕的問題得到改善,又可以預防大腸癌出現。
3、吃一些竹筍還可以預防高血壓,竹筍裏面含有非常豐富的鉀元素,能夠達到保護心臟作用,可以讓身體裏面多餘的鈉元素有效的排出,這樣就能夠預防高血壓出現,對於高血糖,高血脂問題也有很好的治療效果。
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