銀耳粥的功效與作用
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銀耳又稱作白木耳,是一種真菌類食品,而銀耳粥是以銀耳爲主要食材一道粥品,味道甘甜,其中含有維生素、鈣、硒等多種營養成分,營養價值很高,具有滋陰潤肺,養胃生津的作用。
銀耳味甘淡,性平,入肺、脾經,銀耳有麥冬之潤而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,具有很好的滋陰潤肺的功效,對於老年性慢性支氣管炎有較好的輔助治療作用。
銀耳粥中含有天然特性的膠質,它具有滋陰作用,可以幫助滋潤肌膚,去除面部的黃褐斑、雀斑等色素沉着;並且銀耳粥中含有大量的胡蘿蔔素,可以維持皮膚細胞組織正常機能,刺激肌膚的新陳代謝,是皮膚潤澤細嫩,可以幫助增強皮膚張力,防止皺紋的產生。
銀耳湯中含有的營養物質可以增強肝臟的功能,並能促進肝細胞蛋白質與核酸的合成,提高肝臟的解毒能力,從而起到一定的保肝護肝作用。
銀耳是一種含有豐富膳食纖維的減肥食品,食用後可以促進腸胃蠕動,減少脂肪的吸收,其中含有的碳水化合物可以調節脂肪代謝,因此適量食用銀耳粥可以起到一定的減肥瘦身的作用。
銀耳又稱作白木耳,是一種真菌類食品,而銀耳粥是以銀耳爲主要食材一道粥品,味道甘甜,其中含有維生素、鈣、硒等多種營養成分,營養價值很高,具有滋陰潤肺,養胃生津的作用。
銀耳粥中的酸性多糖類物質,可以調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,其中含有的蛋白質、維生素A、胡蘿蔔素等成分可以維持免疫機能,增強人體的免疫能力。
1、適宜人羣:銀耳粥一般人羣均可食用,尤其適用於陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、免疫力低下、體質虛弱、大便祕結者食用。
2、禁忌人羣:銀耳性涼,風寒咳嗽者不宜食用;銀耳粥中糖分含量較高,糖尿病患者慎食。
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