春筍可以減肥嗎 竹筍什麼時候的好吃
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竹筍以採取季節分,有冬筍、春筍、鞭筍等。而以春筍、冬筍味道最佳。春筍不僅味道鮮美,而且營養豐富,是春季餐桌上一道味鮮色美的珍品。
春筍能減肥。竹筍不但滋味清新,含有豐富的酪氨酸,對於輔助治療抑鬱症、宿醉等均有一定的功效,富含膳食纖維有助於肥胖人羣減肥,但夏季如果吃太多竹筍,就有可能給女性造成曬黑、皺紋等各種皮膚困擾。
鮮筍有冬筍和春筍之分,冬筍是在冬天筍尚未出土時挖掘的,質量最好;春筍則是在春天筍已出土時挖掘的,質量較次。竹筍的品質要求:以新鮮質嫩,肉厚節間短,肉質呈乳白色或淡黃色,無黴爛、無病蟲害者爲佳。
常食筍對防止血脂增高,高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有輔助作用。春筍在食療食養中被廣泛應用。咳嗽多痰、胸膈不利,常吃涼拌筍有益;春筍煮粥,可治腸胃有熱、小便不利、大便不暢,還對久泄形成的脫肛有很好的療效;食用竹筍燒肉,可滋陰補血;芝麻油燜竹筍,能化痰消食;小兒患麻疹,可食嫩筍尖做的湯,使麻疹出透,縮短病期。
1.開胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症;
2.寬胸利膈、通腸排便:竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌;
3.開膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
4.增強機體免疫力:一般都將竹筍視爲“刮油去脂”之品,殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
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