冬筍什麼時候開始採挖 7月份竹筍可以挖到嗎
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冬筍是味美的食材,無論是素炒還是和豬肉、排骨一起煮湯,或者是用其他方式進行烹飪都很好吃,自己挖的冬筍格外的香,冬筍什麼時候開始採挖呢?
10月下旬到2月份的上旬。
立冬之後楠竹的竹鞭側芽開始發育成筍芽,這就是我們常說的冬筍,冬筍可以炒食、燉湯,烹飪後鮮美爽脆、風味獨特,冬筍微澀,烹飪前最好先用清水煮滾,放到冷水泡浸半天,可去掉苦澀味,食用時風味更佳。
12月-1月的冬筍品質最佳。
12月-1月的時候,冬筍已經開始大面積長出了,此時的冬筍,量比較多,比較好找,價錢也會比較合適,而且此時是生長冬筍的最佳時間,因此品質也會比較好,吃冬筍的話12月-1月無疑是最好的時間,再往後一段時間就立春了,冬筍就下市了,只能吃春筍了。
視具體情況而定。
冬筍的個頭小,而且需要滿山尋找,一天能挖多少冬筍是未知的,具體能挖多少要以實際的情況爲準,不過,挖冬筍也是熟能生巧的事情,善於挖冬筍的農戶一天可以挖20公斤左右,沒挖過的,可能一天也就能挖十來個,因此冬筍一天能挖多少沒有一個準確的數量。
視具體情況而定。
竹筍的萌芽要滿足幾個條件:氣候溼潤、土壤有機質含量高、竹林大,在這樣的條件下,筍子的發芽機率也多,因此,7月份的時候,在南方有些地區還是可以經常吃到新鮮的竹筍的,北方地區就不滿足這樣的條件了。
夏季、秋季。
毛竹鞭筍也稱:鞭梢、筍鞭、邊筍等,一般在夏秋兩季上市,鞭梢生長的比較快,而且長的很長,它冒出來的長長的尖就是可以食用的鞭筍,鞭筍味道細嫩可口,營養價值高,一般人羣皆可食用。
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