河豚哪個部位有毒 河豚最毒的部位是哪裏
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河豚是一種讓人又愛又怕的食物,很多人都愛它的美味,同時懼怕它的毒素,河豚哪個部位有毒?河豚最毒的部位是哪裏?下面一起來看看吧!
母河豚的生殖腺——卵巢含有劇烈的毒性,是河豚全身毒素最強的部位之一,公河豚的生殖腺——睾丸是微毒或無毒,卵巢和睾丸都是長圓形,在腹腔後部、肛門附近。在生殖期間很好辨認,睾丸爲乳白色,卵巢爲淺黃色,橫斷切面,睾丸呈白乳糜狀,而卵巢則呈顆粒狀,但秋後因生殖期已過,卵巢與睾丸皆呈萎縮,二者間較難辨別,因此食用河豚時最好將生殖器去除。
河豚的肝臟是一個較大,而且呈縱長的器官,長在河豚腹腔右側,上面是一個膨大的胃,下面是肛門,外觀是灰褐色的,在肝臟的內側有綠色的膽囊。
肝臟是河豚全身毒性最強的部分,吃河豚時需要特別仔細,在食用前摘除乾淨最好。
河豚的胃非常大,遇到危險後胃部會吸入大量的水或者空氣,使其膨大,在胃的下面是腸道,河豚腸在腹腔內作二回轉折就是肛門,河豚的胃部和腸道也是有毒的部位,但是它們的毒性比卵巢和肝臟要小得多。
河豚肌肉是全身毒性最小的部位,甚至可以說是無毒,但新鮮河豚死後,河豚內臟的毒素會溶在體液裏面,時間一長,就會滲透到肌肉裏面,因此需要特別注意。特別是在做魚片(魚生)時,需要用2~5%鹼液浸洗,食用時會更加安全。
河豚是一種讓人又愛又怕的食物,很多人都愛它的美味,同時懼怕它的毒素,河豚哪個部位有毒?河豚最毒的部位是哪裏?下面一起來看看吧!
河豚的血液含有毒素,特別是兩塊脊血塊,即脾臟含有劇毒,食用河豚前需要徹底摘除和清洗乾淨,然後徹底加熱再食用。
河豚皮膚含有的毒量是較少的,因河豚種類而異,河豚皮膚含毒量也有差異,有些是毒性甚微或無毒,食用前建議將其去除,食用時會更放心。
河豚最毒的部位是卵巢和肝臟。
河豚含有毒素,僅0.48毫克的河豚毒素就能致人死亡,食用前最好將其臟器官徹底摘除,河豚的毒性大小和生長週期也有關係,在春夏之交,河豚產卵,此時毒性最強,食用時需要格外小心。
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