如何科學巧吃、巧洗水果之草莓篇
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將新鮮草莓(有腐爛的草莓不要購買,哪怕只壞一點)適量放入器皿,用自來水沖洗,可以沖洗表層農藥。
沖洗後的草莓,在容器中放入適量食用鹽,水要浸漫過草莓,大約5-10分鐘,淡鹽水可以殺害果皮表面的細菌。
在浸泡過程中,草莓的根蒂不必摘除,避免殘留的農藥、細菌以及鹽分進入果肉中,鹽進入果肉,影響其口感及甜度。
淡鹽水浸泡過,摘除草莓根蒂,用溫開水浸泡草莓,水可不必浸滿草莓。此時可以再次清除果皮殘留的農藥、細菌、鹽分,以及草莓的寒氣。
將容器的水倒掉,再次倒入溫開水(70-80度 不必過燙),浸泡幾分鐘。此時便可以食用了,此時吃草莓時,感覺稍溫溫的,這將水果的寒氣已去除,這對脾胃,脾腎虛弱患者,傷害降到最低,可放心享受美味。
很多網友建議用淘米水浸泡草莓,其實大家是否認可,大米也是攜帶細菌的,我們清洗大米,就是清洗大米里的雜質、細菌、添加劑。自來水剛好把這些溶於其中,我們再去洗草莓,就是二次污染了。淘米水呈鹼性,可以促進酸性農藥的降解,但這隻適合用於蔬菜,不能用於即食性的水果。因爲蔬菜有二次高溫加工,草莓是直接食用的。
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