芒果裏面有黑線能吃嗎 芒果果肉黑了一點還能吃嗎
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買了一些芒果來吃,結果發現這芒果切開后里面有黑線,不知道這帶有黑線的芒果還能不能吃呢?芒果裏面有黑線是怎麼一回事呢?
不能吃。
芒果裏面有黑線一方面是芒果存放時間太長,導致芒果果肉被氧化,原本的纖維素細胞被破壞發黑;其次是芒果已經開始繁殖,果核發芽,果肉木質化,長出黑色的絮狀物,就跟黑色的根一樣,這樣的芒果果肉不僅外觀不好看,而且果肉味道也不好,寡淡甚至是帶有苦味,還可能帶有細菌等有害微生物,繼續食用恐對健康不利,最好不吃爲宜。
看情況決定。
如果芒果果肉只是因爲擠壓或削皮等外傷因素,導致果肉氧化變黑了一點點的話,可以削去黑色部分,吃裏面完好的果肉,但若是因爲放久變質發黑,同時伴有果肉發生軟爛、產生異味等情況的芒果就不能再吃了,這樣的芒果中含有大量的細菌等微生物,不慎食用過多可誘發腹痛、腹瀉等不適症狀。
芒果是熱帶水果,不易保存,如果溫度過低或過高都容易讓芒果出現損壞變質,已經發生變質的芒果果肉軟爛流水、味道苦澀、散發腐敗爛味等,其中還含有大量的細菌等有害物質,食用過多可誘發細菌性食物中毒,因此變質的芒果不能吃,另外芒果還可能會出現發黴的現象,這樣的芒果也是不能吃的,其黴菌毒素同樣會危害人體健康。
芒果屬於漆樹科植物,含有單羥基苯或二羥基苯成分,其汁液對皮膚黏膜有很大的刺激作用,特別容易引起皮膚過敏,如果吃芒果有過敏現象的話,是要忌食芒果的,
芒果含糖分較高,含有14%-16%的糖,而糖尿病人血糖值較高,如食用芒果短時間內可造成血糖波動,影響病情,建議糖尿病人忌吃,吃些藍莓、櫻桃、聖女果、小青瓜等低糖水果爲宜。
芒果味甘酸,性涼,食用後可加重體內的寒涼之氣,加上其中含有的果酸成分,吃多易刺激腸胃胃酸分泌,對體寒腹瀉者來說最好少吃或不吃,以免加重病情,不利於身體康復。
還未成熟的芒果其致敏成分更多,食用宜刺激肌膚出現過敏現象;同時未熟的芒果中含有的鞣酸也相對較多,攝入過多易刺激腸胃,導致腸胃不適;加上芒果還沒熟的話,味道酸澀、肉質生硬也不怎麼好吃,所以未熟的芒果最好是和香蕉、梨、蘋果等成熟水果,放在一起催熟後食用爲佳。
成熟的芒果自帶有特殊的果香味,如果聞着香味撲鼻,自然成熟度高趕緊吃,如果還未有香味,可能是還不夠熟。
無論是青皮芒果還是黃皮或彩色的芒果,都可以以此作爲判斷是否成熟的標誌,那就是按壓芒果的外皮,如果稍加按壓即可感受果肉發軟,說明芒果成熟度較高,要是按着硬硬的,那還得再放三四天才能吃,要是按着部分軟部分硬,那放一兩天就能吃了。
長在樹上的芒果,內部的果肉還未成熟,糖分不夠的話,果蒂一端是較爲平坦的,此時還不能吃,要有耐心的等一等,等芒果熟了,果肉就會比較充盈,果蒂呈突起狀態,此時額芒果多汁甘甜,非常好吃。
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