炎炎夏日老人要怎麼吃才健康? 這麼吃清爽又營養
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要補水
夏季的高溫,人體要維持自身正常、恆定的體溫,必須要靠出大量的汗來調節,大量出汗則需要補充足夠的水分,然而對於老人來說,正確適當的補水十分重要。特別是因爲老人對“口渴反應”不敏感,如等口渴了再喝水則體內容易缺水。主動喝水的基本原則是:多次適量或多次少量。比如隔1小時就喝些水。
宜補鈣
隨着年齡的增長,老人體質變弱,更容易患骨質疏鬆。夏季是老人補鈣最好的時節,不僅陽光充足,而且老人們穿着較少,裸露皮膚面積大,適於陽光照射。皮膚經陽光照射後,體內產生維生素D,有利於鈣的吸收。
老人飲食補鈣,要多食用含鈣量較高的食品,如蝦皮、魚肉、菠菜、豆製品、奶製品等。部分老人伴有乳糖不耐受,飲用牛奶後出現腹瀉、腹脹等不適症狀,此類老人可選擇喝酸奶、豆漿、奶酪;還有部分老人飲用豆漿後出現腹脹,此類患者可以選擇食用其它豆製品。
要補鹽和鉀
夏季,汗液的流失會帶走體內大部分的水分,同時也帶走大部分的鹽分,年輕人鹽分缺失可能沒有太大的影響,但是老年人則不同,鹽分的缺失會引發高血壓、腦血栓、心梗等一系列疾病。此外,出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多,具體的症狀是倦怠無力、食慾不振等。因此,夏季老人要注意補鹽、補鉀。
而新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀,夏天時候多喝茶,既可以消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。
要補脾
夏季是養脾健脾的重要時期。中醫認爲人體的營養來源於脾,把脾稱之爲“後天之本”,夏天人體消耗較大,需要加強脾胃的“工作”,才能不斷地從食物中吸收營養。
而夏季的天氣等特點極易造成脾胃功能下降而厭食睏倦。因此夏季要注意補脾胃,老人尤甚。
夏季養脾應保持清淡飲食,避免進食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品,同時注意飲食衛生,不食腐爛變質食物,以保持良好的消化、吸收功能。老人可以吃些粳米粥,能夠補脾益胃,促進身體健康。
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