可提升好膽固醇的9種有益食物
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多項研究發現,提升好膽固醇(高密度脂蛋白)水平有助於降低心臟病和腦卒中患病風險。除了運動、藥物降低壞膽固醇水平(低密度脂蛋白)外,增加體內好膽固醇也非常關鍵。美國“每日健康網”最新載文,刊出可提升好膽固醇的10種食物。
紫甘藍。紅色及紫色水果蔬菜既可升高好膽固醇水平,同時又可降低壞膽固醇水平。其中花青素髮揮着關鍵作用。美國一項研究發現,花青素可使好膽固醇水平提高13.7%。這些食物包括:紫甘藍、紫茄子、李子、葡萄和樹莓等。多吃蔬果還可以增加膳食纖維素,每天保證25克膳食纖維素有助於控制總膽固醇水平。
堅果。核桃、杏仁等堅果熱量雖高,但是其中大多數脂肪來自好膽固醇。多項研究表明,富含堅果的飲食可以使壞膽固醇水平降低20%。
橙汁。橙汁富含黃酮類抗氧化劑、葉酸和維生素C。加拿大西安大略大學一項研究發現,每天喝3杯橙汁,1個月後,好膽固醇提高21%,同時,血中同型半胱氨酸水平下降,心臟病危險隨之大大降低。
可可。可可粉中的類黃酮是提升好膽固醇水平的關鍵。類黃酮含量相對較低的牛奶巧克力不能增加好膽固醇水平,富含類黃酮的黑巧克力可以提高好膽固醇。美國《食慾》雜誌刊登一項新研究發現,每天吃50克黑巧克力可以改善好膽固醇的抗氧化功效。不過,黑巧克力雖好但熱量高,不宜多吃。
藍莓。新鮮藍莓可改善膽固醇水平。美國俄克拉荷馬大學最新研究發現,藍莓中含有大量的白藜蘆醇和紫檀芪等抗氧化劑,有助於提升好膽固醇水平。早餐喝杯藍莓汁也有相當的功效。
蔓越橘汁。多項研究結果顯示,每天平均喝3杯蔓越橘汁,可以使好膽固醇水平升高10%。蔓越橘汁越濃,效果越好。
綠茶。綠茶是長期公認的健康食品。研究發現,綠茶可以提高好膽固醇水平,同時阻止人體對壞膽固醇的吸收,並有助於將壞膽固醇排出體外。
雞蛋。人們一直認爲雞蛋會升高膽固醇。其實吃雞蛋有益改善膽固醇水平。雞蛋中飽和脂肪含量低,可以降低壞膽固醇,增加好膽固醇。
深海魚。大多數魚油都含有豐富的歐米伽-3脂肪酸。多項研究發現,大量攝入歐米伽-3脂肪酸的地中海等地區人羣體內好膽固醇水平更高。美國杜克大學飲食與健康研究中心營養學專家伊麗莎貝塔·波里提博士建議,每週最好吃1~2次三文魚等深海魚。從深海魚、橄欖油等食物中攝入一定歐米伽-3脂肪酸,有助於提高好膽固醇水平,改善心臟健康。
波里提博士表示,研究發現,少量飲酒有益心臟健康,男性和女性每天分別飲用2杯和1杯(1杯約合142克)紅葡萄酒,有助於提高好膽固醇水平。不過,不提倡滴酒不沾者端起酒杯。
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