糖尿病人在外聚餐 怎麼吃血糖纔不高？

傳統春節即將來臨，在這濃濃的節日氣氛中，辛苦了一年的人們總會和家人、親戚朋友們聚聚會、吃吃喝喝犒勞自己。但有些糖尿病老人卻因爲高興忘了忌口從而導致血糖升高。糖尿病老人如何能和大家一起歡聚吃飯，又能避免血糖升高呢？

不宜吃高糖和太油食物對於糖尿病老人來說，太油的食物最好不吃。因爲肥胖是糖尿病的病因之一，肥胖除了會引起胰島素抵抗，使血糖升高明顯外，而且還會增加罹患心血管疾病的機會。

除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、松子、核桃、花生等，同時要節制肉類食物，減少動物性脂肪的攝取量，並且改用植物油來烹調食物。此外一些膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。

烹調上，應儘量採用清淡少油的方式，如燉、滷、清蒸、水煮、涼拌等。另外，各種糖、蜜餞、水果罐、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麪包及糖制糕點等，因含糖很高，應儘量少吃；若是嗜食甜食的老人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。

多吃香菇蔬菜香菇、金針菇、木耳等提供優質氨基酸以及礦物質，烹調得當更是特殊的美味；海藻類蔬菜如海帶、紫菜、裙帶菜等具有排除食物中致癌污染物的功效，且有利降血糖、降血脂，還能調節酸鹼平衡，減肥美容，是節日不可忘記的選擇。新鮮的綠色蔬菜也是不可缺的選擇，除了能提供豐富的維生素外，還有利於通大便。

多吃五穀雜糧如蕎麥麪、燕麥面、玉米麪等，富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，這些與傳統的米、面主食相比較，在相等的碳水化合物條件下比米、麪食品更容易控制血糖、降低血脂，所以應該作爲優選的主食。

飲食要規律節假日中生活規律易打破，而吃飯的時間與飯量更容易改變，這必然會影響人體生物鐘的規律，而且，如果只按時吃藥而未按時吃飯也會引起低血糖。所以糖友們尤其要注意飲食儘量規律，最好做到定時定量。定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規律進食，每頓飯進食量基本保持平穩，不能不吃也不能多吃。這是爲了與降糖藥更好地匹配，不至於出現血糖忽高忽低的狀況。

有糖尿病老人爲了多吃飯，自行增加藥量，殊不知，這種做法非常危險，糖尿病藥物種類繁多，作用機制複雜，自行調整藥物種類或劑量，非但不能取得理想的效果，還可能增加藥物副作用，導致嚴重高血糖或低血糖。同時酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，使低血糖不易被發現，非常危險。

化整爲零吃零食在血糖控制良好的情況下，可以吃零食，但儘量吃水果，以補充維生素，像花生、瓜子之類含油量高的零食儘量不吃。而且吃法與正常人不同，不宜食用含糖量太高的水果如香蕉、甜瓜等，一般不要飯後立即進食。可以選擇飯後2小時食用水果，吃的時候將水果分餐，一個水果分幾次吃完，不要一口氣吃完。分餐次數越多，對血糖影響越小。最後在注意飲食之餘，糖尿病老人還要注意適當活動，既不能久坐不動，也不能活動量太大而導致低血糖。