秋葵的做法 秋葵怎麼做
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秋葵又叫做羊角豆,形似辣椒,多作爲炒菜食用,口感脆嫩,且多汁,香味獨特,滑而不膩。屬於性寒類蔬菜,腸胃不好經常腹瀉的人不可多食,它的主要功效爲消咽喉腫痛,調節月經不穩以及產後乳汁稀少,多適宜患有胃炎,貧血及消化不良的人羣食用,現已是多地國家熱門的暢銷蔬菜。今天我們就爲大家介紹幾種秋葵的做法。
秋葵的做法
一、鹹肉片炒秋葵
材料:秋葵,辣椒,鹹肉片,蒜。
做法:
1.秋葵和辣椒切成片,將鹹肉片切成幾段。
2.先爆下鹹肉片,盛起。
3.另起鍋,加蒜茸,半焦時倒入秋葵和辣椒,翻炒一小會,點入精鹽,蔥勻。
4.再倒入鹹肉片,兜勻,可上鍋。
二、蒜蓉粉絲蒸秋葵
材料:秋葵(250克)粉絲(2個),大蒜(1個)生抽(2茶匙)。
做法:
1.秋葵洗淨瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開;秋葵切根。
2.秋葵放入清水,加少許鹽,焯熟;粉絲鋪到盤子上。
3.秋葵一切兩瓣;
4.油燒熱,放入蒜沫爆香,盛入小碗,放入生抽拌勻。
5.將調好的蒜油淋在秋葵粉絲上,上鍋蒸10分鐘出鍋。
三、蒜味秋葵
材料:秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙。
做法:
1.秋葵洗淨,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝乾去蒂,擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
四、秋葵培根卷
材料:秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油。
做法:
1.培根沖洗一下,用適量的生抽和胡椒粉抓勻,醃製一會兒。
2.鍋中倒入清水,加適量的鹽和油,將洗淨的秋葵放入。
3.煮開後,秋葵顏色變深,關火。
4.秋葵撈出放盤中放涼。
5.醃好的培根對半切,半片卷一根秋葵,用牙籤固定好。
6.鍋中放少許油,將秋葵培根卷放入。
7.中火煎熟即可。
秋葵的功效與作用
1、滋補腎精
秋葵中含有的粘性蛋白有養腎生精的作用,對腎虛、前列腺炎有輔助治療作用。可讓男性的精力、體力全面提升,是一種非常好的營養保健食物。
2、潤腸通便
秋葵對機體最主要的作用是潤腸通便。由於秋葵中所含的果膠可吸水膨脹,同時還可軟化糞便。秋葵中含有的膳食纖維,可促進胃腸道的蠕動、加快胃液分泌,有助於消化,從而達到改善便祕的效果。
3、延緩衰老
秋葵的黃酮含量高達2.8%,黃酮是一種很強的抗氧劑,可有效清除人體內的氧自由基,阻止細胞的退化和衰老。4、降血糖血脂
秋葵分泌的黏液含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,並可抑制膽固醇吸收,降低血脂。同時秋葵含有的胡蘿蔔素,可維持胰島素的正常分泌,從而起到平衡血糖值的作用。
5、預防癌症
秋葵中含有的鋅、硒元素,具有非常強的抗氧化作用,能增強人體免疫力,從而起到防癌的作用。
6、減肥
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷等多種營養物質,是高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的好食物。非常適合減肥者食用,是減肥佳品。
以上爲大家介紹了四種秋葵的做法,希望可以幫助到大家。喜歡吃秋葵的朋友,在家不妨試一試。
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