如何做酸爽美味的番茄蔬菜面?
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切好番茄
切好蔥絲(不喜歡吃蔥的可以跳過這一步)
洗好青菜
1打好雞蛋,一般是要攪勻的
打好雞蛋,一般是要攪勻的。
將自己喜歡的底湯煮滾,我個人口味比較奇葩,喜歡直接用白開水加點芝麻油煮麪。
2水滾後加入麪條
水滾後加入麪條。
加入麪條後,水第一次煮沸時,加入番茄,同時加入鹽(一定要同時,這是保證湯會有番茄酸味的重要一步)。
再一次水滾後,加入青菜,同時將煮軟的番茄壓爛。
上一步完成後,馬上就可以將打好的雞蛋倒入,如果你喜歡吃完整一點的雞蛋,可以不攪拌,如果喜歡碎一點的可以適當攪拌。
3最後唐煮沸後,加入蔥花,然後關火
最後唐煮沸後,加入蔥花,然後關火。根據個人口味喜好加入調味料。
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