如何用電飯鍋做美味的蛋糕
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把蛋白和蛋黃分開放到兩個小碗裏面,放三分之一的白糖到蛋黃中,用筷子或者是打蛋器攪打,大概一分鐘左右就可以了
攪打蛋白,這個時間有點長,大概五分鐘左右,打到發泡泡,沒有蛋白爲止
把麪粉放入蛋黃中攪打,倒一半攪好的蛋白,小心的攪拌,加入幾滴白醋,輕輕的攪打,不要太用力,不然弄出來的蛋糕就有點像鬆糕了,大概三分鐘就可以了
將剩餘的蛋白倒入一起攪打,從下往上撈,最好是用手。大概兩分鐘左右,就會變成糊狀了,就差不多可以進電飯鍋了!
在電飯鍋裏塗一層油,不要塗得太多,一點點就好,避免蛋糕沾邊。鋪上葡萄或者瓜子仁,然後倒入做好的蛋糊。
按下煮飯鍵,等跳到保溫的時候,在等幾分鐘,然後在按煮飯鍵,看差不多有點硬的時候,在蛋糕面上也撒點葡萄,瓜子仁。在按煮飯鍵,等到有香氣出來了,就差不多了,如果不放心,也可以嚐嚐
關鍵是攪打部分,一定要做好,不然就成了蛋餅了(我的就是這樣,都不好意思給夥伴們看)
注意火候,時間太長會變硬,口感就不好了
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