晚餐吃什麼——紅燒帶魚
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首先將帶魚清洗乾淨,然後把表面的水晾乾,或用廚房用紙擦乾。(以免在煎魚的時候濺油)這裏帶魚不用醃哦,如果口味重的可以加一點鹽。
把番茄用開水燙一下,去皮,然後切半個備用,不用太多哦,剩下的可以做糖拌番茄,也很好吃哦。
蔥,姜,蒜,香菜切好備用,不喜歡香菜的可以不加哦。
1第一步是煎魚
第一步是煎魚。鍋中倒入油,適量,調小火,然後將帶魚放入鍋中,擺好。等帶魚的一面煎好後再翻面。
2帶魚兩面都煎好後盛起
帶魚兩面都煎好後盛起。
3鍋稍微洗一下
鍋稍微洗一下。燒乾水,加入少許油,倒入姜,蒜白,八角,爆香後,倒入番茄,加鹽。
將番茄炒出汁,番茄完全軟爛後加入煎好的帶魚,蒜,然後加水,使水剛好沒過帶魚,大火燒開水後轉小火慢燉,蓋上鍋蓋。
等汁收到濃稠時,加入切好的蔥和香菜,胡椒粉,混合均勻後就可以出鍋了。
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