紅燒沙丁魚
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沙丁魚是海魚的一種,多以罐頭的方法保存食用,但新鮮的沙丁魚十分鮮美,適合做紅燒,下面看看紅燒沙丁魚怎麼做。
主要食材:沙丁魚
其他食材:植物油適量,蔥薑蒜適量,香菜和幹辣椒適量。
1.沙丁魚去鱗片,內臟洗淨,蔥薑蒜洗淨,切片,香菜洗淨切碎末,幹辣椒去籽,辣椒皮切碎備用。
2.鍋中放適量食用油,燒熱後放入沙丁魚,煎炸至沙丁魚焦黃。
3.蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味,把魚和炒香的調料拌在一起。
4.把白糖料酒醬油噴在魚身,加水,大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠,再用大火收汁撒上香菜末即可。
補五臟、消腫去瘀,預防心肌梗塞,增強記憶力。
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