蒜茄子的做法

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食材

長紫茄子 適量蔥 適量蒜 適量辣椒 適量花椒 適量

茄子洗淨切長條放鍋中蒸幾分鐘,這樣炒起來更方便。入味更快一些。

蒜茄子的做法

準備好蔥花、辣椒、花椒和最主要的蒜粒

蒸好的茄條切成段

鍋中放油燒熱放入花椒炒出香味

放入蔥花和三分之一的蒜粒爆香

將茄段放入快速翻炒

放入三分之一的蒜粒和一半的辣椒翻炒均勻

放入十三香炒勻

放入雞精炒勻

剩下的蒜粒和辣椒放入,翻炒後將茄子堆起燜一會兒,更好的提出蒜香味

待出鍋時放入鹽炒勻

出鍋裝盤開吃啦

注意事項

調料品牌不限

茄子想蒸一下更好的入味,炒的速度也增快,吸油也少一些,不易糊鍋。

精彩圖片

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