餃子之蒜薹餡的做法

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食材

蒜薹 1把肉餡 1斤面 750g油 1勺鹽 4g蔥 一段姜 一塊醬油 1勺胡椒粉 1g花椒麪 1g味精 1g

蒜薹去掉頂部,去掉硬根,流水裏沖洗一下

餃子之蒜薹餡的做法

放開水裏焯一下

撈出來過冷水,切末

鍋裏熱一勺油,油涼了以後,放入肉餡,蔥薑末,

放入蒜薹末,繼續攪拌均勻

面活好後,醒一下

下成劑子,擀皮

1包了很多的餃子

包了很多的餃子。

鍋裏燒開水,水開後,放入餃子,煮三個開

出鍋啦,好喜歡

沾醋吃,非常好!

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