【西點】圓圓西瓜麪包

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食材

水 100克高筋麪粉 150克細砂糖 10克黃油 10克酵母粉 2克鹽 2克低筋麪粉 50克全蛋液 10克細砂糖 40克色拉油 30克牛奶 25克抹茶粉 5克可可粉 4克

【西瓜皮製作】色拉油,砂糖,蛋液,牛奶,低筋粉按順序拌勻。取1/4麪糊拌入可可粉。剩餘麪糊拌入抹茶粉。拌勻後分別裝入裱花袋,放入冰箱冷藏待用。

【西點】圓圓西瓜麪包

【西瓜瓤製作】全部材料倒入麪包機中製成麪糰。完成第一次醒發後取出

1麪糰分割成等分,滾圓鬆弛10分鐘

麪糰分割成等分,滾圓鬆弛10分鐘。排氣再次滾圓,接口朝下放在烤盤內醒發。(表面蓋上保鮮膜防止乾燥)

2醒發至原來體積的2倍

醒發至原來體積的2倍。

3表面擠上抹茶麪糊

表面擠上抹茶麪糊。烤箱180度烤3,4分鐘。

烤好之後,如圖在表面擠可可麪糊,形成西瓜皮花紋。烤箱170度烤約9分鐘。

完成!麪包冷卻之後,軟綿綿的很好吃。

4可以在麪糰里加入巧克力豆

可以在麪糰里加入巧克力豆。

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