湯圓用麪粉還是糯米粉 湯圓可以用麪粉做嗎
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很多人愛吃湯圓,都知道是糯米制品,不好消化。適量的吃還是沒有什麼問題的,不過對於大部分的人來說,自己在家做湯圓還是別有一番風味的。那麼湯圓是用什麼粉做的呢?
糯米粉。
有的地方喜歡稍微硬一點的口感,會選擇摻和一點麪粉進去,味道都是很好的。糯米粉是將現有的糯米經過粉碎後製得的粉,湯圓粉可以說是一種專用糯米粉。相同之處:都是屬於糯米,支鏈澱粉含量較高,粘性較大。
不能做。
麪粉質地是比較硬的,在很多時候是不適合作爲糯米制品使用的,口感不好。最好使用糯米粉做,如果必須用麪粉,可以把他跟糯米粉混合一下,以我的經驗來說,最好是1:3左右,要用溫水和麪。
專家介紹,多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒後,有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效,很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。
湯圓由糯米精製而成,糯米能幫助人體補中益氣,人吃了後會周身發熱,吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成,吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
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