攤雞蛋餅怎麼做
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1準備麪粉和雞蛋
準備麪粉和雞蛋。
2將雞蛋打入麪粉裏
將雞蛋打入麪粉裏。
3加入適量的清水
加入適量的清水。
4拌勻後,加入鹽
拌勻後,加入鹽。
5拌至麪粉完全溶化,無顆粒狀
拌至麪粉完全溶化,無顆粒狀。
麪糊似酸奶狀即可,然後靜止5分鐘,再攪拌均勻。
6不粘鍋內刷上一層油,燒熱
不粘鍋內刷上一層油,燒熱。
7用勺子盛1勺麪糊倒入鍋中
用勺子盛1勺麪糊倒入鍋中。
然後起來鍋傾斜並轉動,讓麪糊在鍋中流動,鋪滿鍋底。
然後轉小火,待麪糊完全凝固後翻面,煎至表面出現褐色小點即可出鍋。
成品
拌麪糊時要少量多次的加入清水,不要一次全加入,以免麪糊太稀。
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