煎煮中藥的注意事項 煎煮中藥有禁忌
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煎煮中藥前 先了解這些小問題 如今利用喝中藥來調理身體的人是越來越多了,但是對於煎中藥,許多人還是不瞭解的。
阿膠、龜板膠等大多是高分子物質,若與其他藥物共煎,既易粘鍋,又易糊,所以這類藥最好是先烊化,再溶入煎好的藥湯中服用。
麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物,其有效成分在常溫下極易揮發,一旦被煎煮,藥效會大打折扣,故不宜久煎。
谷芽、麥芽、雞內金等消食類藥,其主要有效成分是澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質,這些物質不耐高溫,久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以,這些藥物宜用生品,或微炒後研末沖服爲佳。
雷丸是驅蟲藥,其驅蟲的主要成分是雷丸素,當加熱至70℃時,雷丸素便會失去活性,因此,用雷丸驅蟲時必須沖服。
煎煮中藥前 先了解這些小問題 如今利用喝中藥來調理身體的人是越來越多了,但是對於煎中藥,許多人還是不瞭解的。
三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥,均含皁苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分,由於皁苷化學結構比較複雜,蛋白質不穩定等因素,煎煮常因發生複雜的化學變化而影響療效。爲保存其有效成分,所以應沖服。
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