菌子有什麼營養價值
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一般情況下,菌子能夠增強人體免疫力、健脾養胃、有助於減肥等。
食用菌富含蛋白質、菌多糖、膳食纖維、維生素,以及較多微量元素,含有的氨基酸多達17種,適量食用可增強人體免疫力。菌子營養豐富,能夠助消化,健脾養胃。大部分食用菌都可以促進細胞分泌胰島素,從而使血糖值降低。菌子的熱量較低,植物纖維含量豐富,食用後能夠增加飽腹感,促進胃腸蠕動,加快新陳代謝,是很好的減肥食品。
常見的能食用的菌子主要有香菇、木耳、雞樅、猴頭菇、松茸等,食用方法包括燉湯、爆炒、涮火鍋等。食用菌子要注意安全,不要採集或選購品種不明的野生菌,加工野生食用菌時一定要燒熟煮透,如果食用菌子後出現噁心、嘔吐、腹痛,幻覺等症狀,要及時到醫院治療。
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