花生米的營養價值與功效
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花生米,是指去掉花生殼的花生仁。事實上是花生的種子,其含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、礦物質、氨基酸、粗纖維等物質。可給人體補充蛋白質和脂肪,食用可保護心臟健康、穩定血糖。那麼,花生米的營養價值與功效有哪些呢?接下來就爲大家解答這個問題。
花生米的營養價值
花生米中富含大量營養物質,且在花生米中實際上是含有大量的蛋白質存在,其中的脂肪含量也是很豐富的。同時,花生米中含有豐富的維生素,特別是維生素B2、維生素P、維生素A、維生素D、維生素E很豐富,其中的鈣和鐵等微量元素也是很豐富的。據有關資料統計,每100克花生含水分7.3克,蛋白質24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纖維2.1克,鈣36毫克,磷383毫克,鐵2毫克;對人體健康是有好處的。
花生米的功效
1、養血補血
花生米連着外面的果衣,又叫作花生米的紅衣,是補血的中藥;女性朋友尤其在月經期、孕期或產後哺乳期,經常吃具有一定的養血補血的效果。同時,因爲花生米里面含有不飽和脂肪酸,且不含有膽固醇;並含有豐富的膳食纖維,有一定養胃作用。
2、抗衰老
因爲花生米中含有豐富的兒茶素、賴氨酸以及維生素E,這幾種物質具有很強的抗氧化作用。因此,都能起到延緩衰老的效果。另外,花生米中鈣含量極高,還可以促進人體的生長髮育。另外,花生米還能夠防止冠心病和動脈硬化。
3、提高免疫力
因爲花生米中含有8種人體所需的氨基酸,而氨基酸是人體必需的營養物質,能夠加快合成人體的免疫球蛋白,且氨基酸的含量與免疫系統功能的強弱有着直接影響關係。適當進行氨基酸的補充,有助於免疫系統的構建。此外,因爲花生米中含有亞油酸,可有效分解人體中的膽固醇。將其變成膽汁,避免膽固醇在體內沉積,從而起到降低膽固醇的效果。
以上就是關於花生米的營養價值與功效的介紹。但需注意,花生米一天吃15~20粒比較合適;因爲花生米中含有一定成分的油脂,吃太多容易引起血脂升高。此外,糖尿病、痛風、胃腸不好者,以及跌打淤腫、膽囊切除、高脂蛋白血癥等患者應慎用花生米。希望以上內容對您有幫助。
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